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一本釣で釣ったアジを船上で、神経ジメと血抜きをして
5日冷蔵庫で熟成して、最高級のパン粉で、カウンターの前で
揚げて下さいます。
インスタに、一本釣あじが入荷したら載せて下さいます。一本釣アジフライ定食は、1200円になります。人気なので、昼の時間が確実です
通常アジフライ定食は、1000円です。
静岡の沼津(アジの干物生産量日本一の地区)(沼津市内浦地区は、養殖アジ水揚げ日本一)
から、わざわざ、食べに来た甲斐あります。
長崎県松浦市が、アジフライの聖地で有名で、当日、10時頃、松浦の市場の食堂(魚市場食堂が、いいアジの入荷がないので朝から閉店で隣の[大漁レストラン旬]で朝食でアジフライを食べまて満足してましたが、
福岡市、七隈線、別府駅徒歩3分ぐらいにある
[あじフライ食堂かば]
美味しいいを遙に超えて、衝撃な旨さで感動しました。
当日に、松浦市場の食堂と食べ比べしましたので、確かな情報です
魚が新鮮でフワフワも美味しいですが
手間をかけた、一本釣りのあじフライは、
ぜんぜん別物の料理です。
福岡市在住のかたは、一生一度食べて頂きたいです。
カウンターが6席ぐらい奥にテーブル4人掛け
と広くない店内
オープン調理で、工程見れます。
月曜日の18時半に伺い時、2名のお客様が居ました後、すぐ帰られ、私達2名が入り19時ぐらいに、ビール中瓶(600円)
雲仙ハム入りポテトサラダ(200円)で乾杯後
あじフライ定食(1200円)✖️2名分
特大エビフライ(380円)
カニクリームコロッケ(220円)
手作りコロッケ(200円)
ご飯は、大分の[なつほなか]と明記がありました。
今回の旅行で、博多の、食べログ超高評価の寿司店
宮崎牛で、食べログ一番高評価店食べたり、
平戸のイカの活き造り(300g以上のヤリイカ)
食べましたが、
[あじフライかば]さん
あじフライ定食が一番感動しました。