2回
2025/12 訪問
2025/12/10 更新
2025/05 訪問
◾️お店
中野駅から北に徒歩6分、コンクリートの打ちっぱなしのようなオシャレな外観のお店です。
座席もオシャレなバーのような感じです。
〈注文したもの〉
極濃厚牡蠣ラーメン（1180円）
替え玉（100円）
◾️スープ
クリーミーなフレンチのソースのようなスープです。ただ、カルボナーラのような感じではなく表現が難しいです。
「ごくり。鶏白湯ラーメン」のようなまろやかさと、飲みたくなる中毒性を感じました。
ガンバって例えようとしてましたが、調べたら豆乳が入ってるそうです(^_^;)
スープの上部は恐らく同様のスープをエスプーマしたもので、フワフワとしています。
食欲をそそる良い塩梅の塩味で飽きずに飲め、スープはサラリとしてますが「もう一口、もう一口・・」となる美味しさで、完飲してしまいました。
◾️麺
結構細めのストレート麺です。スープにとろみがないですが、細い麺がよくスープを絡めてくれます。
何本もまとめて口に含みたくなる食感です。
（極細ポッキーをまとめて食べた時のような幸福感を感じました。）
美味しかったので、現金で替え玉を追加注文しました。オススメできる麺です。
◾️具材
特徴的なものだけ書こうと思いましたが、ほぼ特徴でした。
・牡蠣ペースト
・牡蠣3つ
・チャーシュー（鶏）
・チャーシュー（豚）
・トースト
・カリカリ
・ほうれん草
どの具材も美味です。
適度に肉厚でしっとりプルプルしたチャーシュー（鶏）が特に好みでした。
カリカリは色味からゴボウかと思いましたが、味はジャガイモだったので聞いてみると、ジャガイモを揚げたものだそうです。
ただ時期によって変えてるそうで、ゴボウなど他の野菜のパターンもあるそうです。
あと恐らく「牡蠣ラーメン（930円）」に牡蠣ペースト、牡蠣2つ、カリカリを足したものが「極濃厚牡蠣ラーメン」なのだと思います。
◾️その他
・卓上にニンニクなどの味変オプションが一切ない
（恐らく作ったままの料理に自信がある）
・紙の前掛けが入口にある
この美味しさで牡蠣3つ乗せて1180円はとてもお得だと思います。
具のラインナップ的には「牡蠣ラーメン」の方でも充分満足感はあると思います。
実は豆乳単体は苦手なのですが気づかず美味しくいただけたので、牡蠣嫌いでなければ食べて後悔はないと思います。
正直"変身中"ですし、普通のラーメン屋さんの物差しでは測れない料理なので、気になった方は是非食べて感じて欲しいです。
2025/05/21 更新
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食べログ開始1回目で、半年前に来たお店です。
〈注文したもの〉
牡蠣×鯛×豆乳スープ（930円）
替玉（100円）
◾️スープ
以前飲んだものと変わらないと思います。クリーミーで旨みたっぷりのスープです。エスプーマされている所が特に濃厚で美味しいと思いました。
鯛は具として直接入っていないので、鯛の旨みが乗っているのだと思います。
（前回頼んだものは具の牡蠣が多いからあの名前なだけで、スープは同じなのでしょうかね？）
◾️麺
前回同様、替玉を頼む価値ありです。
◾️具材
具も牡蠣が少ない以外は、前回と大きく変わらなかったと思います。
牡蠣はプリっと、鶏はプルっとでとても美味です。
◾️その他
遅くとも来年の3月には、お客様先の職場の拠点移動で今のルートでの通勤はなくなるので、その前にはもう1回は行き納めしておきたいですね。
美味しかったです。