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せぎも
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焼きカプレーゼ！これは発明❗️
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ちょうちん❗️必食の味❗️
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白レバー❗️絶品❗️
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親子丼！光り輝いてますね❗️
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銀杏・つくね
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椎茸
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鴨ロース
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ユッケ
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イベリコ豚
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ハツ
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ねぎま
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杏仁豆腐
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ちょうちん
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山崎12年ハイボール❗️
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中目黒駅から徒歩3分ほど、洗練された和の雰囲気が広がる「炭火焼肉MARU」さんにお邪魔しました❗️
清潔感があり換気も万全なので、デートや大切な食事にもぴったり。
今回はお世話になっている方との久しぶりの会食ということで、山崎12年のハイボールで乾杯からスタートです✨
▼鴨ロースの柚子胡椒添え
ふんわりと柔らかな鴨肉に、ピリッと効いた柚子胡椒が絶妙なアクセント。
上品な旨みが口いっぱいに広がります。
▼MARUのグリーンサラダ
新鮮な野菜に特製ドレッシングが絡み、箸休めにもぴったり。爽やかな味わいがコースのバランスを整えてくれます✨
▼白レバー刺し
とろけるような口当たり。
臭みは一切なく、ごま油と塩で素材本来の甘みを引き出した贅沢な一品！
▼ユッケ
しっかりと旨味を感じるユッケ。
肉質が良く、タレとのバランスも素晴らしい逸品です。
▼セセリの柚子胡椒
弾力のある食感に柚子胡椒の香りがマッチ。肉の旨みをしっかり感じて食べ応えがあります。
▼椎茸
炭火でじっくり焼かれた肉厚の椎茸は、香り高くジューシー。噛むほどに旨みが広がります✨
▼イベリコ豚の炭火焼き（ふきのとうのタレ）
ふわふわとした食感のイベリコ豚に、ふきのとうのほろ苦い香りが絶妙に絡みます。
季節感を楽しめる一皿。
▼焼きカプレーゼ
炭火で温められたモッツァレラチーズとミニトマトがとろけあい、口いっぱいに広がる旨みと甘みがたまりません✨
▼せぎも
ふわっとした柔らかさと、しゃきっとした食感が共存。さっぱりと頂ける希少部位。
▼ハツ
コリコリとした食感が心地よいハツ。
炭火の香ばしさも加わり、クセになる味わいです。
▼ちょうちん
希少部位ならではの贅沢。
プチッと弾ける卵黄の濃厚なコクが、口の中いっぱいに広がる衝撃の一串。
▼ねぎま
香ばしく焼き上げられた鶏肉と、甘みたっぷりのネギ。
王道の美味しさをしっかりと楽しめます。
▼銀杏
炭火で丁寧に焼かれた銀杏は、まるで宝石のような美しさ✨
ほろ苦さと香ばしさが絶妙です。
▼つくね
ふんわりと優しく焼き上げられたつくねは、口の中でほろっとほどける上質な味わい。
▼親子丼
締めにふさわしい逸品‼️
トロトロの濃厚な卵と鶏肉のハーモニーが絶妙で、一口ごとに幸せを感じます。
▼杏仁豆腐
なめらかで優しい甘さの杏仁豆腐。
口当たりも良く、食後にぴったりの爽やかなデザートです。
どのお料理も素材の良さを最大限に引き出し、炭火の力でさらに魅力的に仕上げられていました。
大切な人との特別な時間を過ごすのに、心からおすすめできる素晴らしいお店です✨