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特選ロースの肉寿司・炙りユッケ
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塩盛り3種
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黒毛和牛カツサンド
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キムチ・ナムル・チョレギサラダ
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ザブトン
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厚切りタン
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タレ盛り3種
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サーロインの焼きしゃぶ
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サーロインの焼きしゃぶ
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冷麺
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白いコーヒープリン・コーン茶
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ビール・クラフトコーラ
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銀座線・京橋駅直結の『焼肉牛印』さんにお邪魔しました！
お店は京橋エドグランのB1F。黒を基調としたシックな空間には上品な照明が灯り、
席に座った瞬間から“特別な時間”が始まります。
今回はちょっとしたお祝いを兼ねて「特選プレミアムコース（8,800円）」を注文✨
まずはキリッと冷えた生ビールで乾杯！
薄口グラスに注がれた黄金色のビールは、ひと口目から爽快な喉ごしが広がり、
これから始まる焼肉の宴に期待が高まります。
▼【前菜】キムチ・ナムル・チョレギサラダ
甘辛く深みのあるキムチは、シャキッとした歯ごたえと奥行きのある旨み。
ナムルやチョレギサラダも素材の風味を生かした丁寧な味付けで、食欲を優しく呼び覚まします。
▼特選ロースの肉寿司・炙りユッケ
舌に乗せた瞬間ふんわりと溶けていく柔らかさ。
脂身の上品な甘みが口いっぱいに広がり、思わずため息が出る至福のひと口。
▼塩盛り3種
・特選厚切タン
しなやかでプリッと弾む食感。噛むほどに旨みが湧き上がります。
・特選厚切ハラミ
力強い肉の弾力とあふれる肉汁に、思わず笑みがこぼれる。
・ザブトン
驚くほど柔らかく、まるで“飲めるお肉”。赤身のコクと脂の甘みが見事な調和。
▼黒毛和牛カツサンド
ピンク色に仕上げられたカツは肉汁を閉じ込めつつ、外はサクッと香ばしい。
ふわりと甘いパンとの一体感が素晴らしく、贅沢な旨みが口の中で重なり合います。
▼タレ盛り3種
上カルビ、炙り上ロース、本日の厳選赤身。
どれも香ばしい焼き目とタレの香りが絶妙で、箸が止まらぬ美味しさ✨
▼サーロインの焼きしゃぶ
繊細なサシの美しいサーロインをスタッフが絶妙な火加減で炙り、卵黄だれとシャリでひと口に。
濃厚でとろける旨みに“これぞ極上”と唸る逸品です✨
▼冷麺
フレンチのような美しい盛り付け。コクのあるスープと卵黄のまろやかさ、
ムチッとした麺の喉ごしが見事に調和しています。
▼白いコーヒープリン・コーン茶
真っ白な見た目からは想像できないコーヒーの香り。
とろける口どけと上品な甘みで食後を優しく包み込みます。
香ばしいコーン茶を一口含めば、最後まで心満たされる締めくくり。
『焼肉牛印』さんは、上質な肉の旨みを最大限に引き出す洗練された味付けと、
高級感のある落ち着いた空間が魅力。
非日常を感じながら味わう焼肉は格別で、デートにも接待にも間違いのないお店です。
次は夜のワインペアリングで訪れたいと思いました。
ごちそうさまでした❗️