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草原焼き
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飲めるジンギスカン
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ユッケ
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塩ハラミ・ラムタン
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鉄板にて
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ラムタン
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ユッケ用、賞味期限カウント砂時計。笑
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浅漬けキムチ
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野菜盛り合わせ・タレ
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ビール
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外観
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飲めるジンギスカン
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〆の味噌つけ麺のタレ
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つけ麺
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高円寺駅から徒歩4分ほど。
賑やかな街の一角に佇む人気店『羊はち』さんを訪問しました。
店内はこぢんまりとしていながらも、清潔感と温かみのある照明が心地よい空間。
衣服の匂い移りを防ぐ袋など、細やかな心遣いも素晴らしい✨
ジンギスカン鍋の上で肉が焼ける音と香ばしい匂いに包まれながら、まずはビールで乾杯！
◎ラムとマトンのロース
片面10〜15秒焼けば食べられるほど新鮮。
ラムはクセがなくジューシー、マトンは旨みと香りが濃厚。
甘辛いタレに刻みニンニクと生姜を加え、自分好みの味に仕上げていくスタイルも楽しい！
◎浅漬けキムチ
シャキシャキとした食感にほどよい甘辛さ。
肉の合間の箸休めにもぴったりで、ビールが止まりません。
◎塩ハラミ・ラムタン
タレいらずの完成度。
ハラミは肉汁たっぷり、ラムタンはぷりっとした弾力が最高。
レモンを絞ると香りとキレが加わり、さらに美味。
◎ラムユッケ
“賞味期限5分”で砂時計と共に提供される鮮度抜群の一品。
とろける舌触りと上品な甘みが印象的。
新鮮だからこそ味わえるクリーンな旨みです。
◎野菜の盛り合わせ
蓮根、ナス、じゃがいも、玉ねぎの4種。
ジンギスカン鍋の縁で焼くと、ラムの脂を吸って旨み倍増。
特にナスと玉ねぎの甘みは格別です。
◎草原焼き
たっぷりの春菊とラム肉をジンギスカン鍋で炒め、
仕上げに特製ダレとバターでスタッフが丁寧に仕上げてくれます。
春菊のほろ苦さとバターのコク、ラムの旨みが見事に融合
まさに“羊はち”の名を代表する逸品！
◎飲めるジンギスカン
甘辛ダレのラムミンチを軽く焼き、卵黄をのせたご飯にかけて“羊の卵かけご飯”風に。
濃厚でニンニクの効いた味わいがクセになる美味しさ！
◎〆の味噌つけ麺
味噌ダレとバターの濃厚な香りが広がり、もちもちのちぢれ麺と挽肉がよく絡む。
ジンギスカンの余韻をそのまま閉じ込めたような満足感ある締めでした。
『羊はち』さんは、ジンギスカンを“焼くだけの料理”から“体験する料理”に昇華させた名店。
スタッフの丁寧な対応、素材の鮮度、味の完成度、どれを取っても一級品。
特に看板の「草原焼き」は、春菊とラムの香りのマリアージュが忘れられません。
高円寺で本当に美味しい羊肉を味わうなら、迷わずここ。
ジンギスカンの常識が変わる体験が待っています。