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特上和牛6点盛り
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名物 ノジマ屋土鍋
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キムチ・ナムル盛り合わせ
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上タン塩・ネギ串
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特上和牛6点盛り
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コンソメスープ（ビールではありません。w）
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羊羹レバー
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厚切り特上ハラミ
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名物 ノジマ屋土鍋
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厚切り特上ハラミ
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名物 ノジマ屋土鍋
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シャーベット冷麺
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パンナコッタブリュレ
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ネギ串
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上タン塩串
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特上和牛6点盛り
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特上和牛6点盛り
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羊羹レバー
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JR蒲田駅から徒歩3分。好立地に佇む「肉の頂」さんへ伺いました。
店内は想像以上に広々としており、奥行きも十分。
大人数の宴会にも対応できそうな造りで、今回案内していただいたカーテン仕切りの半個室もゆとりがあり、とても居心地が良い空間でした。
スタッフの接客も終始柔らかく、程よい距離感で心地よい。最初の印象から「良い店だな」と感じさせてくれます。
今回は友人の誕生日祝いでの利用。
事前に電話で相談したところ、不定期開催の特別イベント「ノジマ屋」のノジマ屋コースをご用意いただけるとのこと。
結論から言うと…
お祝い利用にこれ以上ない、素晴らしいコース体験でした。
盛り付け、演出、味、すべてが高揚感に満ちており、特別な夜にぴったりです。
◆キムチ・ナムル盛り合わせ
オイキムチ、カクテキ、キムチ、ナスのナムル、アボカドのナムル。
まず驚かされるのが盛り付けの美しさ。
前菜から“魅せる”意識が徹底されており、期待値が一気に引き上げられます。
◆ようかんレバー
羊羹のように角がピンと立ったビジュアルで、鮮度の良さが一目で分かる一皿。
口に運ぶと、驚くほど甘く、ぷりぷり。
臭みは一切なく、レバーが苦手な人にも勧めたくなる完成度。
◆コンソメスープ
シャンパングラスで提供される、まるでフレンチの一皿。
下層は香味野菜を8時間炊き上げたコンソメ、上層はジャガイモのエスプーマ。
温かいスープと冷たい泡の温度差の演出が楽しく、金箔があしらわれたビジュアルも華やか。
焼肉店でこの一杯が出てくるとは…良い意味で裏切られます。
◆上タン塩・ネギ串
赤身肉を青ネギと白ネギで巻いた串は、焼きながらハケで醤油を塗り仕上げていくスタイル。
お好みで七味を添えて。香ばしさとネギの甘みが引き立ちます。
上タン塩は上質なタン元を使用。串巻きと単体、二種の提供で、
ぷりぷりとした食感と濃い旨みに、思わず笑みがこぼれます。
◆特上和牛6点盛り
玉手箱のような箱から、ドライアイスの煙とともに登場。
蓋を開けると、宝石のように並ぶ和牛たち。
内もも、カメノコ、イチボ、ランプ、芯々、外もも。
それぞれ個性がはっきりしており、一切れごとに違う表情を楽しめる贅沢な盛り合わせ。
この演出と内容で、テンションが上がらないわけがありません。
◆厚切り特上ハラミ
しっかりとした厚みがありながら、驚くほど柔らかい。
噛むほどに肉汁が溢れ、赤身の旨さと脂の甘さのバランスが秀逸。
焼き加減ひとつで表情が変わる、完成度の高い一皿です。
◆名物 ノジマ屋土鍋
土鍋の中には、鮮やかなピンク色のユッケと菜の花。
ご飯の熱でユッケにほんのり火が入り、甘い脂が全体に広がる。
菜の花のほろ苦さが絶妙なアクセントとなり、最後まで飽きさせません。
まさに、このコースのハイライト。
◆シャーベット冷麺
ワイングラスで提供される〆の一杯。
シャーベット状でひんやりと心地よく、コシのある麺と優しい酸味のタレが好相性。
添えられた林檎の酢漬けの甘酸っぱさも良い仕事をしています。
◆パンナコッタブリュレ
表面の飴は温かく、スプーンを入れるとパリッと心地よい音。
中のパンナコッタはふんわりとなめらかで、最後まで完成度の高いデザート。
最後に…
「肉の頂」さんは、ただの焼肉店ではありません。
フレンチのような演出、美しい盛り付け、五感を刺激する構成。
普通の焼肉にはない“仕掛け”が随所に散りばめられています。
それでいて、スタッフの接客はとても柔らかく、自然体。
肩肘張らずに楽しめるのは、「お客さんに喜んでもらいたい」という姿勢が伝わってくるからでしょう。
記念日や誕生日、特別な夜に自信を持っておすすめできる一軒。
また一つ、蒲田で忘れられないお店に出会いました✨