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昼の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
佐渡旅の目的のひとつ
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2025/10/27 更新
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初めての佐渡旅行
一食目は「蕎麦 茂左衞門」さん。
ランチで4,000円のBコースをいただきました。
コースの内容は
・だし巻き卵 平飼いの卵をアゴだしと自家製醤油で味付が優しくて美味。
・真鯛の炙り ししとうと黒イチヂクと一緒に
お塩でいただきました。
けっこうな肉厚の真鯛はもっちりとしていて
塩加減も最高。
・天ぷら かます、ブロッコリー、おくら、かぶ、茄子を佐渡の藻塩で。
かますは薄い開きなのに身がふわっとしといてとっても美味しい。
茄子やかぶの火の通りもよく、さっぱりといただけました。
・十割蕎麦
連れは あごだしぶっかけ
私は 鬼くるみそばのあごだし。
くるみは自分でペースト状になるまでする作業がありますが、とても楽しかったです。
そこにあごだしを少しずつ加えてつけだれの完成。
あごだしの風味がよく、しっかりした出汁なのに塩味が尖ってなくて、くるみでまろやかになり
そのまま飲めそうなほど美味しかったです。
・里芋とココナッツのお菓子
甘さ控えめの里芋のねっとり感もあり
満腹でもぺろりといただけました。
・佐渡番茶
全てが美味しくて
店内の雰囲気もよく、最高でした。
また季節違いで是非食べに来たいです。
ご馳走様でした。