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ジビエが食べたくなったら行くのは
この「仙人小屋」さん。
店主が以前「八ヶ岳小僧」を営んでいた頃から
よく利用していました。
これまではランチ利用の方が多かったのですが
ここ最近はゆっくりしたいので
予約してからのディナーで利用するようになりました。
メニューはありますが
自然のものですからね、その時々で美味しい
状態のものをいただきたいという事で
いつも店主にお任せのコースにしています。
ジビエに苦手意識のある方には
是非、初めてをこのお店で経験して欲しい。
外から見ただけでは想像できませんが
丁寧に処理された肉はどれも全く臭みがなくて、
とても食べやすいです。
クマ、シカ、イノシシ、その他色々。
どれも非常に美味。
肉だけでなく、季節によっては天然のキノコや
川魚や山菜の類もいただけます。
今回のコース内容は
・鹿刺
・イノシシタンの燻製
・子持ち鮎
・クマの煮込
・鹿ステーキ
・クマしゃぶ鍋
・モクズガニの味噌汁と炊き込みご飯
もちろん、どれもこれも非常に美味しいのですが
子持ち鮎はお腹パンパンに卵が詰まっていて
食べ応え満点。
クマ鍋の肉は、ツキノワグマの
背中側とお腹側で食べ比べ。
アナグマのお肉も出して下さいました。
新鮮な肉の油身の食感はプルプルしていたり、
シャキシャキしていたり、と全くクドさはなく
いくらでも食べられます。
本当は真冬にも行きたいのですが
我が家の車は冬タイヤを持っていないので
道路状況だけが少し心配なところです。
以前12月に行った際には友人も一緒だったので念のため冬用タイヤ&4WDのレンタカーで行きましたが、その日は暖かかったのでそこまでの装備は不要でした。
日によるという事ですね。
また、近いうちに伺います。
どうもご馳走様でした。