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北陸旅行、初日のディナーは
こちら「割烹 しげはま」さんで鰤コースをいただきます。
予約時にお店の方から
2人でこのコースを食べるなら一人前でいいと思う、とのアドバイスをいただきました。
もし足りなければ単品注文を、の言葉通りかなりのボリュームが出てきました。
品数がかなり多かったので詳細は写真のお品書きを見ていただきたい。
特に印象的だったのが以下。
鰤肝の旨煮は
これだけでお酒が進むような濃厚な旨味、決して甘すぎることなく、続く料理への期待値が上がります。
鰤のふと
は初めて食べましたがゴリゴリ食感がおもしろい、しっかり噛んでいるうちに、身体が食事モードに切り替わりますね。
鰤のわた
は大根の薄切りに包まれて少しの苦味がまた日本酒に合いますね。
お造りは5種類
背中
せびれ
大トロ
中トロ
しっぽ、はちょっとカツオっぽい感じ。
筋肉質で初めて食べました。
鰤しゃぶは
背中とお腹の食べ比べ
一切れがデカい、間違いない食べ方でした。
鰤汁
は酒粕具沢山でしっかり一品として主張しています、満腹でも止まらない優しい美味しさでした。
余談ですが、いつも
つい最初はビール、でスタートしてしまうのですが今回のコースで言えばビールはいらなかったなぁ、と。
特に自分のようにあまり量を飲めないタイプだと
尚のこと。
お店の方にいろいろ聞きながらいただくお酒はどれも飲みやすく美味しかったです。
また、北陸に来る際には是非とも
足を伸ばしたいと思います。
大満足です、どうもご馳走様でした。