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乃木坂駅、六本木駅の間にある西麻布エリアにある焼肉屋さん。
道路沿い、ガラス張りの店内で席数多めのお店。
店内のお客さんは、サラリーマン数人の飲み会？もいらっしゃいました。
落ち着いたイタリアンレストランのような雰囲気で、カジュアルにも使えて
焼肉屋さんとは思えないお店です。
今回個室に案内されたのですが、ソファ席がかわいい！♡
ブルーのソファーに前菜用のブルーの食器は高級感♪
テンション上がります！
今回は【おまかせコース】を頂きました。
コースが始まる前に、迫力のある肉の塊とともに部位の説明をしてくださいました。
タンの部分なら触っていいということで、初めて触らせてもらいました。
皮はしっかり固く、ザラザラな手触り。こういう体験ができると記憶に残ります
■ 自家製熟成生ハム 蜜珠柿とマスカルポーネチーズ
滋賀県近江牛。40日熟成させた生ハム
スモークの味がヤミツキに。薄くて軽やかですが味はしっかり。
そして柿がまた美味しい！甘さは控えめですが、ハムとの相性がよい！
下のマスカルポーネチーズも爽やかでとっても美味しかったです。
■厳選部位の和牛お刺身と北海道産雲丹
いわゆる「うにく」ですが今まで食べたうにくの中で一番美味しかったです。
根室のバフンウニ使用。和牛の肉の中にもウニがたっぷり。
タレは程よい甘さ。是非うにだけでも食べてみてください。
■特撰部位の和牛揚げ物
三重県のランプ使用。お尻の部位
パルミジャーノレッジャーノ 2年熟成
カンボジア産の生の塩胡椒 と一緒に。
揚げ物ですが、中のお肉はレア。このレアが最高に美味しくて。
そしてかかっているチーズがふわふわで丁度いい味の濃さ。
これもとっても美味しかったです
■仙台牛タン元のお刺身
左はタン元 真ん中はタン先。
タン先の方が色が濃く、コリコリ。
やわらかくてなめらかな食感。
塩とすだち、 しょうが千切りをくるんでいただきます。
生姜の千切りは軽くて辛さが控えめなので、お肉の味が消えません。
このお刺身の美味しさがすごかった…。食感も味も最高。
お肉本来の臭みなども全くなく、いくらでも食べられちゃう感じでした。
■ユッケちゃんといのちの壱 ～キャビア添え〜
何と贅沢なユッケご飯。キャビアがたくさんのっています。
松坂牛ももにく使用。
一緒に温かいほうじ茶もいただきます。
ごはんの真ん中に卵の黄身のソース？が入っています。
ユッケの卵は、上にのってるイメージなので斬新。
キャビアの塩味とお肉の甘みの相性が抜群にいいです。
■焼肉
・仙台牛 厚切りタン元・特撰シャトーブリアン ・神戸太田牛ハラミ
焼く前のお肉を見せてくださいましたが、ステーキみたいな厚さ。
上二つはタン元。真ん中はシャトーブリアン。鹿児島県産
表面を焼いた後何回もその場で寝かせて、休ませてくれます。
お肉の硬さで、火入れを判断。
焼肉屋さんで、何回も焼いて寝かせるを繰り返してくれるのは初めてで感動。
タンが最高位に美味しく、今まで食べた中で一番美味しかった。食感が最高！
厚切りだけど、何回も噛まなくて良いぐらいの柔らかさ。
かんずりと食べるのも新しくて◎
■からすみ冷麺
だいたいこういうのってからすみ少ししかかかってないじゃないですか（笑）
今回頂いた冷麺は、からすみがたくさん入っていて驚き！
さっぱりおいしくいただきました。
■牛霜降りすき焼き
九条ネギとサーロインのシンプルなすき焼き
春トリュフのビアンケットトリュフという
春にしかとれない貴重なトリュフと一緒に頂きます。
卵は、栃木県産 磨宝卵(まほうらん)使用。
贅沢すぎる卵二つ使い。黄身の下は白身と黄身を混ぜたもの。
卵の下に卵なんて初めて見ましたｗ すごすぎｗ
トリュフはスライスではなく、鰹節みたいに削って頂いたのですが
香りもよく美味しかった。
余った卵は 岐阜県産のお米と一緒に卵かけごはんで。
■旬のフルーツとかき氷 コーヒー 又は紅茶
フルーツは栃木県産とちあいか。大きくて少し酸味が特徴
静岡県産のマスクメロンは、非常に甘く美味しかった。
かき氷は、ほうじ茶ミルクかき氷。ふわふわでお口直しにピッタリでした。
ドリンクは甘めのワインが置いてあったのが、個人的に◎
お肉は最高に美味しくとても貴重な焼肉体験でした。
個人的に今まで行った焼肉屋さんNO,1！
ありがとうございました(*^▽^*)
注文した商品↓
⭐︎ おまかせコース 26,000円
特徴↓
☆西麻布エリア
☆開放感のあるレストランのような焼肉屋さん
☆お肉の質と美味しさ最高峰
☆ワインの種類多め
☆寝かせて食べる焼肉