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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/10/22 更新
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名古屋で以前から気になっていた「えびそば緋彩」に初訪問。
看板メニューの濃厚エビラーメンを注文しました。スープをひと口飲んだ瞬間、海老の香ばしさと濃厚な旨みが一気に広がり、まるで海老のエキスをそのまま凝縮したような深い味わい。最初は少しクセを感じるほどエビの風味が強めですが、食べ進めるうちにその濃厚さとコクがクセになっていきます。
麺は中太のストレートタイプで、もちもちとした食感があり、スープとの絡みが抜群。スープの濃さをしっかり受け止めつつ、食感の良さで最後まで飽きずに楽しめます。
そして特筆すべきはチャーシュー。とろけるように柔らかく、脂の甘みと旨みが絶妙で、本当に感動するほど美味しい。スープとの相性も完璧で、思わずご飯が欲しくなるほどの満足感です。
トッピングのエビ粉や香味油がさらに風味を引き立て、最後まで一口も残したくないほど完成度の高い一杯。濃厚なのに重たすぎず、食べ終えた後にもう一度食べたくなるような後引く美味しさでした。
エビ好きにはもちろん、濃厚系ラーメンが好きな人にも全力でおすすめできる名店。次はつけ麺も試してみたいと思います。