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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
完成度の高い一杯&充実した薬味！
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2026/02/07 更新
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人形町駅近くにある 「駄目な隣人」 に行ってきました✨
まず嬉しいのが、卓上薬味がかなり充実していて使い放題なところです
金子海苔店の海苔、にんべんの鰹節、ニラ胡椒に加えて、生卵まで自由に使えるのはかなり贅沢で、ラーメンもご飯も自分好みに楽しめます
ビストロ出身シェフが手がけているだけあって、全体的に「料理としての完成度」が高い一軒です✨
「SUPREME（生姜醤油 特製ラーメン）」
ビシソワーズの技法を応用した「ビション・ド・レギューム」に本醸造濃口醤油を合わせたスープは、コクがあるのに重すぎず、すっと体に入ってきます
全粒粉入りの細麺は喉越しがよく、スープとの一体感が高いです☺️
低温調理の肩ロースと、タレの旨みが染みたバラのチャーシューで、食感と味の違いも楽しめました✨
「青山椒 油SOBA（SUPREME）」
青山椒の痺れが程よく感じられて、タレの旨みと合わさって最高すぎます✨手揉み太麺のもちっとした食感が心地よく、タレとの絡みも抜群でした
途中で生卵やニラ胡椒を足すと、味がまろやかに変わって最後まで楽しめます！
「名物 焼きすきご飯」
土鍋で炊かれた福島県産米は甘みが強く、焼きすきの濃厚な旨みと相性抜群です☺️
ここに卓上の生卵を合わせると、完成度が一気に跳ね上がります
ラーメンはもちろん、卓上薬味とご飯まで含めて楽しめるのがこのお店の魅力で、気づいたら「また来たいな」と思っていました
人形町で、満足感の高い一杯を探している人にぜひ行ってほしいです！