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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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言わずと知れた札幌味噌ラーメンの元祖のお店
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2025/06/14 更新
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GW期間中の日曜日の19時半頃に訪問。
札幌ラーメンを代表とする「純すみ系」の総本山「純連 札幌本店」で言わずと知れた名店ですが、この時は特に待ちもなく入店できました！
卵麺を使用した中太ちぢれ、モチっとした歯ごたえのちぢれ具合がスープによく絡んでとても美味しい。
純すみの特徴となっているアツアツの濃厚スープは、ラードの油膜が層になり、熱さを逃さない工夫がされていると感じます。寒い時期に食べたくなりますね。
旨みが凝縮されてて麺に進む前に何度もスープを飲んでしまってスープが足りなくなるかと思いました。笑
薄めにスライスされたチャーシューは柔らかくてトロトロ、味付けされたもやしや玉ねぎ、挽肉も旨味がプラスされて、これがまた美味しい。
凄くこってりしているのにスパイシーなスープなため、食べ進める箸が止まらない、インパクトのある一杯。札幌に行く機会があればぜひぜひ食べてみてほしいです。
まずは定番という店には行っておくべきですね！