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外観
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梅酒のソーダ割
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きのこと焼き白子の土瓶蒸し
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開けるとこんな感じ
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鰆（藁焼き）カワハギ（肝醤油和え）赤貝
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セコガニとカニ酢
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とても綺麗なセコガニ
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中身もぎっしり
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鯛の昆布〆
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しめさば
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漬けマグロ
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日本酒の一覧
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中トロ
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紅蓼のゼリーとガリ
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伝心
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大トロ
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本鮪のカマトロのしゃぶすき
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めくるとこんな感じ
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大分県産の地鶏の茶碗蒸し
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アオリイカ
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金目鯛の炙り
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うなぎ
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芽ネギ
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車海老
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蒸しアワビ
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残したソースにシャリ
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雲丹のどんぶり
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とろたく
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かんぴょう巻き（追加）
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たまご
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赤だし
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いちごと洋梨
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ようじでいただきます
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グルメキュレーションサイト
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約一か月前に予約をして、
土曜の19:00～で訪問しました。
前日の12:30頃に確認の電話もあり
既に丁寧な対応で期待が膨らみます。
5分前に到着し、店内に入ると
カウンターの左右に男女のペアが
2組で私達はその2組に挟まれる形で
真ん中の席に案内されて座りました。
後ろのテーブル席は４人で来ている
お客さんが１組だけでほぼ満席。
-----味の感想-----
【季節の一品料理とお鮨のおまかせ】
8000円
12000円
16000円という３種類のコースですが
今回は一番高いコースなので緊張します。
しっかり味わいながら食べますね…笑
【きのこと焼き白子の土瓶蒸し】
お出汁が凄く美味しい…
白子も食感が非常に良いです。
上に乗ってる酢橘？を絞ってみると
一緒に添えられてるだけあって合う
絞った方が香りも増して好きでした。
【お造り ３種】
写真左から…鰆（藁焼き）
カワハギ（肝醬油和え）
赤貝というラインナップ。
どれも美味しいのですが、
私的には鰆が優勝枠でした。
藁焼きの燻されている感じが
たまらないです…美味しすぎる…
つまに大葉が混ざっているのも、
彩りも綺麗で味もより食べやすい◎
【セコガニ】
カニ酢が添えられてます。
サイズ感は小ぶりなカニですが
中身がぎっしりで満足度が高い。
ちまちまとずっと食べていたい…
Instagram情報だと12月末までの
提供らしいので、これ目当てで
12月になんとか予約を取りました。
～ここからハイパー握りタイム～
鯛の昆布〆
しめさば
漬けマグロ
中トロ
大トロ
漬けマグロ、中トロ、大トロと
順番に出るのは初めてだったかも。
食べ比べ気分で楽しかった笑
味は当然ながらどれも美味しい！
【本鮪のカマトロのしゃぶすき】
めっちゃ良いお肉を食べてる気分。
脂がとても上品なので下手なお肉より
よっぽど肉らしい＆美味しいです。
２枚しかないので味わって食べます笑
【茶碗蒸し】
大分県産の地鶏の茶碗蒸し
熱いのでヤケドに注意しながら…
過去の訪問でも「大分県産の～」と
言われた記憶があるので、そこはもう
こだわりなんだろうなぁと感心です。
【握り】
アオリイカ
金目鯛の炙り
ここでまた握りが出ました。
どちらも最高に美味しいです…
イカは細かく包丁が入りまくりで
食感が柔らかくてスッと消えます。
金目鯛の方も上に乗っている
おろしが良いアクセントで最高。
【鰻】
来るたびに食べてる気がする。
焼いてる段階から既に美味しい
匂いがしてきて、いざ食べると
皮が凄くパリッと香ばしくて、
身はふっくらという…
鰻って美味しいんだなぁ…
（私は鰻が苦手でした）
【握り】
芽ネギ
車海老
どちらも美味しい。
特に車海老は臭みもなく
肉厚で美味しく食べれました。
【蒸しアワビ】
本日の優勝枠です。
今回食べた中で一番感動しました。
ふわふわとした食感のアワビに
下にあるソースが本当に美味しい！
洋風な味付けでパスタにありそう。
あまりにも美味しいので、
ソースに何が入っているのか聞くと
醤油やみりんなども入っている中に
"生クリーム"が入っているらしい。
洋風でまろやかな風味の
正体はこれだったのか…！と
納得したところでシャリも投入して
一緒に食べましたが再び優勝でした。
これだけでも来る価値があります。
【雲丹の小丼】
先程のアワビで頭いっぱいですが
もちろん美味しいです。最高かよ。
【とろたく】
海苔の主張が控えめで
食感がしっかり楽しめて◎
【追加】
かんぴょう巻きだけ追加。
「乾物なのにまた水分を入れてから
水気を絞って…って変ですよね笑」
と、工程を面白おかしく話してくれて
雑談しながら味わって食べました笑
【〆】
たまご＆赤だし
どちらも安心の美味しさ
【デザート】
いちご＆洋梨
どちらも美味しいけど
特に洋梨がヤバかったです。
ゼネラルレクラークという品種で
驚くほどみずみずしいし味も濃厚。
こんなに美味しいの初めて食べた…
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・左右のお客さんのところには
大将の名刺が置かれていたけど
私達のところは置いてなかったので
初見の人は置くようにしてるのかも？
（ 私達の初訪問はかなり前なので
その時に貰ったかパッと思い出せず。）
・今回はタイミングも良くて
大将とお話も出来て楽しかった。
・ガリ＆紅たでゼリーの2種類は
特徴的で面白い。そして美味しい。
・一番高いコースを選んでいるので
そうじゃないと困るのですが、
前回より満足度が高かったです。
特にアワビが本当に良かった…
定期的に今後も通いたいお店。
いつもありがとうございます。ご馳走様です！