くるとろんさんが投稿した山はしる（大阪/天満）の口コミ詳細 [食べログ]

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山はしる天神橋筋六丁目、天満、扇町/焼き鳥、鳥料理

2回

夜の点数：4.7
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.3

2回目

2024/07 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.9
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

一緒に再び山はしる

私の誕生日のお祝いで、
土曜の20:30に予約訪問。
お店の外観は分かりにくいですが
二度目の訪問なので迷わず到着。

前回のレビューでも書きましたが
二部は一組しか取ってないらしいので
記念日やお祝いにも使いやすくて◎

----- 味の感想 -----

・明石ダコ鶏のささみ
・マイクロハーブと白肝
・はらみ
・砂ずり
・淡路島ハモあんぺい
（ハモのねりもの）
・もも肉
・新蓮根と胸肉
・こころ
・沖縄もずく
・カチョカヴァロチーズ
・ぼんじりサマートリュフ乗せ
・せせり
・数の子
・鶏出汁冷麺
・ジャクソンフルーツ
（グレープフルーツ）

特に私が好きだったのは
あんぺいとぼんじりでした。
サマートリュフも取れて三日目のを
使用しているとのことでしたが、
香りが全然違っていたので驚き！
ぼんじりの脂と相性抜群です◎

後は最後に出てきた
グレープフルーツも衝撃的。
酸味が少なくて甘くて美味しい…
今まで食べていたグレープフルーツは
一体何だったんだろう？という感じ笑

---------------------

・外観は分かりにくいが立地は良い
・料理はどれも文句なしで美味しい
・落ち着いた雰囲気でデート向け
・グラスや座る椅子など食事以外の
細部にもこだわりを感じるところも良い
・提供の際に産地の紹介だけではなく
どういう風にこの食材が取れるのか？
などの更に掘り下げた話もするので、
聞いていて楽しいし会話のテンポも良い

誕生日のお祝いで来たことを話すと
スタッフの方が私も今度誕生日だと
お話してくれて近いもの同士で会話も
弾んで楽しい時間を過ごせました笑

また贅沢したい時に訪れたいお店です。
ありがとうございます。ご馳走様でした！

貸し切り状態

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ドリンクメニュー①

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ドリンクメニュー②

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ドリンクメニュー③

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テーブルの様子

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エレクシア金箔入りレモネード

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明石タコ鶏のささみ

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マイクロハーブと白肝（白肝は半年ぶりぐらいに自然に出来たものらしい）

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調理風景

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鶏のはらみ

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砂ずり

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玉露ほうじ茶 KAHO 香焙

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一覧まで見せてもらえました

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飲みながら一覧を眺める

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淡路島ハモあんぺい（ハモのねりもの）

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もも肉（キャンセル入っちゃったから量多めらしい）

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新蓮根と胸肉

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心臓（こころ）

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沖縄もずく

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カチョカヴァロチーズ

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ぼんじりサマートリュフ乗せ

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せせり

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かずのこ（5年熟成酒粕につけこんだもの）

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鶏出汁冷麺

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ジャクソンフルーツ（グレープフルーツ）

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2024/10/06 更新

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1回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.9
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

一緒に山はしる

土曜日の20:10頃に到着しましたが
予約は20:30なので外で少しだけ
時間を潰して、20:20頃に入店。

事前に外観を写真で確認していたから
分かりましたが、見てない状態だと
気付きにくいのでそこは少し注意かも？

18:30と20:30の二部制で
私達だけの貸し切り状態でした。
お高めのお店でこういう過ごし方が
出来るのはなかなか嬉しいものですね。
（二部は一組しか取ってないらしい）

後ろに荷物を置いて、
先に飲み物を頼みましたが
明らかにグラスの質が良いです。
彼が頼んだビールのグラスが一番
分かりやすかったのですが、凄く薄い
グラスで口当たりが凄く良かった。
食べる前から期待値が上がりますね…

-----味の感想 -----

【淡路島産玉ねぎの玉子スープ】
余計な味付けはしていないらしく、
素材の味なのですが甘くて美味しい。
優しい味でスッと無くなります。

【胸肉のお造り】
う、うまああああああ！？
もう期待値を越えてしまいました。

【肝のお造り】
とても食べやすくて美味しい
美味しいしか感想が書けねぇ

【鬼おろし＆ガリ】
このタイミングで提供されました
どちらも箸休めにピッタリで
気付いたらモリモリ食べてました

【ハラミ】
【砂ずり】
【こころ】
【ホタルイカ】
【小ナス】
感想が同じになるので割愛

【もも肉】
【胸肉】
もも肉はお客さんに特に人気で
胸肉は同業者に人気とのことでした
ちなみに私はどちらかといえば胸肉派

【ぼんじり】
今まで食べたぼんじりで一番好き
小粒だけど口の中で旨味が出まくる

【カチョカバロ】
岡山県の吉田牧場のを使用
海苔との相性も良くて美味い…！

【せせり】
【自家製のチーズ＆トマト】
【徳谷トマト】
まさかトマトが２回出てくるとは…
私の苦手な食べ物はトマトですが
ここのトマトは問題なく食べれました。
特有の食感は相変わらず少し苦手ですが
味は食べやすくて驚きです。

【手羽の唐揚げ】
ジューシーでうまうま
１個でも満足度が凄いです

【焼きそば】
〆で焼きそばを出すのは
あんまりなくてレアらしい。
キャベツともやしだけでお肉が無い
焼きそばって初めて食べたかも…
味は明らかに色んなものが入ってる
ということは理解できるのですが
説明が難しい味でした…笑
もちろん美味しいんですけどね。
ちなみにもやしとキャベツも美味しい
明らかに普通ではない。素材の質が
良いということだけはすぐに分かる。

（補足）
常連さんにリクエストされたのが
きっかけでソースも販売してるらしく
半年待ちで作るのに二か月かかるそう。
ちなみに販売価格を聞きましたが
8000円だと教えてくれました。
これでも原価での販売らしい…
一体なにが入っているというんだ…

【デザート】
香川県のさぬきひめという品種
粒がデカくて瑞々しい印象。
味も当然ながら美味しい…

--------------------

・会話の頻度も程よく、内容も楽しい
・料理もどれも文句なしで美味しい
・とても全体的に雰囲気が良い
・グラスや座る椅子など食事以外の
細部にもこだわりを感じるところも良い

・予約は4月から一休ではなく
OMAKASEになるとのことでした。

合計金額は21000円
私的にはこの金額でこの内容は大満足！
必ずまた訪れたいお店が増えました。
いつもありがとうございます。ご馳走様です！

看板

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外観

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手元

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正面の様子

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エルダーフラワー

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淡路島の新玉ねぎの玉子スープ

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胸肉

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肝

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箸休めに鬼おろしとガリ

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お任せで日本酒

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ハラミ

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私達しかいないのでゆっくり出来る

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右側が空いてるので座りやすいのも凄く良かった

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コップが明らかに良いやつ（お水もくれた）

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砂ずり

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物によって焼く位置を変えてる

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こころ

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富山のホタルイカ

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小ナス

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もも肉

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胸肉

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ぼんじり

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カチョカバロ（岡山県の吉田牧場）

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お任せで日本酒とカチョカバロ

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せせり

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自家製チーズと非売品のトマト

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更にトマト

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手羽の唐揚げ

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焼きそば

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温かいお茶

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香川県のさぬきひめ

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1粒がデカい

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2024/03/20 更新

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