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外観
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自家製レモネード ソーダ割り
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2月だったのでひざ掛けも貰いました
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ドリンクメニュー①
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ドリンクメニュー②
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ドリンクメニュー③
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ブリ大根 大根千枚漬け①
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ブリ大根 大根千枚漬け②
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鱈の白子 すり流し
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太刀魚①
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太刀魚②
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広島 梶谷農園 ハーブ昆布〆巻
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やりいか 大根おろし
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真鯛
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ほうじ茶（冷）
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赤貝 昆布締め 酢洗い
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マスノスケ 北海道
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クエ お椀①
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クエ お椀②
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まぐろ トロ
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こはだ
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煮ほたて 北海道
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玉露 かぶせ ほうじ茶
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にしん 芽ネギ 昆布 海苔巻き
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しらうお 桜葉蒸し①（ここで台を違うのに替えてた）
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しらうお 桜葉蒸し②
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北海道 ゆりね
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剣先イカ
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追加注文はここから
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フグ 白子
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カニといくら①
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カニといくら②
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赤出汁
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穴子
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たまご
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煮はまぐり
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牡蠣
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あん肝
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とろたく（巻きか手渡しか選べた）
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蒸しあわび
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かんぴょう
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べったら
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全体図
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ぜんざい 赤酒
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酒粕とチョコのパンナコッタ 和紅茶
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おみやげ いなり寿司①
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おみやげ いなり寿司②
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金曜日の13:50頃に訪問
奇跡的に予約が取れました…
事前に調べて隣の建物（刻家）が
待合室も兼ねてるのは知ってましたが
営業開始10分前だったからだと思いますが
中からお店の方が出てきて鮨三心の店内に
そのまま案内をしてもらえました。
座った位置も大将の真正面という
良い席で運を使い果たした感が凄い。
席に着いたらまだ寒い時期なので
ひざ掛けの有無を聞かれて頼んだら
凄く良い感じのひざ掛けをくれました。
手触りも良いし、ありがたく使います。
----- 味の感想 -----
・自家製レモネード ソーダ割り
・玄米茶（冷）
・ほうじ茶（冷）
・秋田 純米大吟醸 春霞
・ぶり大根 大根千枚漬け
・鱈の白子 すり流し
・太刀魚
・広島梶谷農園のハーブ 昆布締め 巻物
・やりいか 大根おろし
～ここでおしぼり交換、握り開始～
・真鯛
・赤貝 昆布締め 酢洗い
・マスノスケ 北海道
・クエ お椀
・まぐろ トロ
・こはだ
・煮帆立 北海道
・玉露 かぶせ ほうじ茶
・にしん 芽ねぎ 昆布 海苔巻き
～ここで付け台を違うものに交換～
・しらうお 桜葉蒸し
・北海道 ゆりね
・剣先イカ
・フグ 白子
・かに いくら
・赤だし
・あなご
・たまご
～ここからは追加枠～
※同じネタでも味付けや握りかアテか
選べるものもあり、トロが塩か醤油か
あん肝は握りかアテか…等
【私】
・煮はまぐり
・牡蠣
・あん肝
・かんぴょう 滋賀 水口
・蒸しあわび
・とろたく
【彼】
・あん肝
・むしあわび
・かんぴょう 滋賀 水口
・とろたく
～食後のデザート～
【私】
・酒粕とチョコのパンナコッタ
・和紅茶
【彼】
・ぜんざい
・赤酒
（デザートの選択肢）
ぜんざい、酒粕とチョコのパンナコッタ
（飲み物の選択肢）
煎茶、和紅茶、赤酒
・お土産 いなり寿司
情報量が多い…ッ！
全ての感想が"美味しい"にしか
ならないのですが、それだけだと
レビューではない気がするので
少しだけ一部を掘り下げて話すと…
【太刀魚】
さくらチップで冷燻していて
添えられた山わさびは昆布出汁で
のばしているので単体でも食べれる辛さ
【やりいか 大根おろし】
私がそもそもイカが好きですが
本当に感動するレベルの美味しさ。
まるで煮卵を食べているかのような
火入れと味付け。口の中でとろける…
【まぐろ トロ】
常温で握ると脂がだれるので、
冷たいマグロに熱いシャリ。
口の中で融点に達するような感じ。
トロシャリとして別で管理していたり
そういうところにもこだわりを感じる。
【こはだ】
【煮帆立】
こはだはトロの脂を酸で切るイメージ
煮帆立はこはだの酸を甘みで包むイメージ
という説明を受けましたが、
本当にこの順番の提供だからこそ
更に美味しく感じられます。凄いなぁ…
【かんぴょう巻き】
追加枠の中で特に印象に残った。
この日はかんぴょうの追加は私達しか
おらず、大将がとても嬉しそうに説明を
してくれて（頼んで欲しかったんかなぁ）
と思ったりした。本当に美味しかった。
今まで食べてきたかんぴょうで一番好き。
感動するレベルだった。是非食べて欲しい。
お腹いっぱいお鮨を食べた後は
隣の建物（刻家）に移動をしてデザート！
お手紙付きだし、デザートも美味しいし
なんかお土産も付いてくるし抜かりがない。
別の建物に移動するので、時間を気にせず
自分のペースで食べられるというのも
私的に凄く良かったと感じる部分。
何もかも素晴らしかった。
行けるものなら何度でも行きたい。
合計：70400円
※値上げ前の26,400円/1人の頃に
訪れたのでこの合計金額でした。
現在は30,800円/1人
---------------------
・狙わないと行かない立地
・予約難易度が高すぎる。取れない。
・どれも素晴らしく感動するほど美味い
・接客も丁寧過ぎる。丁寧過ぎて怖い。
・デザートやお土産まで抜かりがない
予約難易度が高すぎるとはいえ、
予約を受け付けておらず常連だけで
回しているという訳でもないですし
全員にチャンスがあるというのは
ありがたい話ですね（取れないけど）
いつかまた行ける日が来るだろうか…
ありがとうございます。ご馳走様でしたー！