2回
2025/08 訪問
和の頂点を知れるお店
大将である室井豪氏は、実家の銀座「室井」で3年ほど修行した後、京都「京懐石吉泉」乃木坂「山﨑」などで腕を磨き、独立。実家を継ぎ、こちらの「割烹室井」の名で西麻布に店を構えているそうです。
日本酒の新政が大好きな私ですが、
限定の 見えざるピンクのユニコーン や
緋乃鳥 などレアなお酒が沢山飲めてとても幸せ♥
すっぽんの唐揚げ、半生帆立真薯、しゃぶしゃぶは他では絶対味わえない!と感じさせられました。
どのお料理もとにかく美味。
また絶対に来たい、和食屋さんでした(ᐡˊo̴̶̷̤ ̫ -)-♡
【本日のお品書き】
●先付
焼茄子/すっぽんの出汁餡
★鮑肝豆腐/バフンウニ/鮑/わさび酢
●煮え端
毛蟹/新銀杏/生姜
★お椀
半生帆立真薯/貝柱煮冬瓜/一番出汁
★鰻蒸しタレ焼き/とまと/山わさび/焼きもろこし
●自家製生からすみ/アオリイカそうめん/アスパラ/蛤出汁
★しゃぶしゃぶ
のどぐろ炙り/湯葉/キクラゲ/卵黄ポン酢おろし
● 揚げ物
青森県産スッポンの唐揚げ/黒七味/酢橘
●お食事
・秋刀魚と黒舞茸、カイワレの炊き込みご飯
・白米/牛時雨煮/一番出汁とろろ鰹節
・お漬物/蜆の赤だし
●甘味
・ココナッツミルク牛乳のジェラート/黒蜜
・お茶
2025/08/28 更新
2回目の訪問♥
本当に室井さんは、どのお料理も感動する程美味しいです(ᐡˊo̴̶̷̤ ̫ -)-♡
今回も最高でした。
お口直しのあまおうは全て種が取られていて、滑らかな舌触り。お店のこだわりと手間暇を感じます。
【本日のお品書き】
●先付
海老芋マスタード/白味噌餡掛け
★帆立/あん肝/わさび酢
★煮え端
生のからすみ/ふぐ出汁
★お椀
ズワイガニ オス脚身/オスメス真薯/一番出汁
★対馬産のどぐろ/山わさび/海苔酢醤油
★お口直し
あまおう苺 白和え
★しゃぶしゃぶ
白子/キクラゲ/白子ポン酢タレ
★揚げ物
スッポンの唐揚げ/黒七味/酢橘
●お食事
・蟹雑炊
★福岡県産 きみしらず/鰻牛時雨煮
・お漬物
★甘味
・栗きんとんとミルク牛乳のジェラート
・凍頂烏龍茶