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お誕生日のお祝いで利用しました。
■アミューズ4種
目でも楽しめる美しい盛り合わせ。
更にはひとつひとつその料理に合った異なった温度で提供されている細かさにも感動しました。
使われている雲丹は今まで食べた雲丹の中でも濃厚で旨みを強く感じました。
■前菜
伊勢海老の甘く柔らかな食感がとてもよく引き出されていました。
■スープ～スペシャリテ～
思わずマッシュルームってこんなに旨みが強かったんだと感嘆してしまいました。
きのこ特有の深みが感じられて美味しかったです。
■魚料理
海の幸:日本酒（獺祭）と合わせたら口福過ぎました笑
鮮魚:魚の内臓などをペーストにしたものと合わせてあり、魚の良さを丸ごと存分に堪能出来る逸品でした。
■逸品
表面の香ばしさからの中トロトロが絶妙。
改めてフォアグラの美味しさを再確認出来た気がします。
■肉料理
フィレ肉の繊細な肉質と繊細な旨味に、深みのあるソースとよく絡んでいました。
■デザート
とてもよくまとまっていたと思いますが、パクパクと食べてしまったのでもう少し味わった方が良かったかも…。
とても食べやすくて美味しかったです。
スタッフの方の対応も終始スマートで素晴らしかったです。
落ち着きがありホスピタリティも整っていますが、程よくアットホーム感もあり居心地良かったです。
とても良いディナーを迎えられて伺って正解なお店でした。
ごちそうさまでした。