だあよしさんが投稿した麺家たいせい（東京/中野坂上）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺家たいせい中野坂上、西新宿五丁目、中野新橋/ラーメン

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今、家系ラーメンは1歩前に進んだ。

開店してから話題かつ大人気のたいせい。
ようやく訪問できた。

武道家卒業でありながら濃厚豚骨ではなく、鶏ガラとキレとコクのある醤油で食わせる家系ラーメンだ。

上ラーメンとライス。
スープを啜るとバシバシくる鶏の風味に遅効性でありながら存在感を放つカエシはバランスが絶妙で脳ミソの髄に興奮と刺激を與える。
そこに確かな甘味と旨味を兼ね備えた鶏油はスープに厚みを與え、飲む者の満足感を増幅させる。

安定の酒井製麺はやはり固めではなく普通orやわめ
小麥の風味にもちっとした食感が黃金スープにベストマッチ。

3種類のチャーシューはハイレベルで鶏チャーシューは他店のものよりかなりレベルが高くお手本。

全ての要素が強いラーメンだがどれも邪魔しない。
オーケストラのように重なり合い、奏あう1杯のラーメンとして完成されてるのだ。

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2026/02/09 更新

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