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函館での最後のランチはこちらこそメゾン フジヤ ハコダテ✨1日目も前を通りかかりました。元町の二十間坂の真正面上にありレストランからの眺めは最高です✨
お昼のショートコースを予約して、メインは(＋¥2000)で和牛に変更して頂きました。
一口前菜の初めは新玉ねぎキッシュ、手で直接ぱくっと頂きます。玉ねぎの甘さが感じられます。次は赤ピーマンのムース、ピーマンってこんなに味濃い？ムースとピューレのバランスが最高です✨
3皿目は変わった形、カスベというのはえいの事らしい。カスベを生ハムで巻いて揚げています。そして周りはイカスミとイカスミマヨネーズ、そして上からはガムラマサラを振りかけています。
割った写真も載せましたが、熱々で白身魚は柔らかく衣はカリッとガムラマサラの風味が良いアクセント✨美味です(^-^)
そしてここからが素晴らしかった✨✨
見た目も本当に芸術的に美しい✨しげとらサーモンが燻製になっており、さつまいものワッフルの上にその下は何種もの野菜やetc..バルサミコ酢とバジル、さくらパウダーサワークリームで仕上げられているそう。説明が覚え切れず適当になりすみませんˆˆ;
複雑な味わいになりそうだけどサーモンの存在が強いので一貫性があります。
元々ポークだったメインをおぐに牛のステーキにして頂きました。
大好きなステーキのソースは変わったふきのとうのソース✨
付け合わせにアスパラ、たらの芽、芽キャベツと春の旬野菜がふんだんに使われ最高✨またメークィンのグラタンがこの上なく美味しかったです✨
そしてこの後、次のメインかと思うくらいのデザート✨✨
先ずははヨーグルトシャーベットみかんソース次はデザートワゴンでケーキを好きなだけ✨5種類の中からそれぞれ3種類好きな物を頂きました。
私はラズベリーとピスタチオのケーキとチョコレートケーキ、それとレモンケーキにしました✨✨もちろん、美味しく別腹に収まります(*´艸`)
その後は4種類のマカロン8個のマカロンタワーの登場✨✨こちらは食べ切れなかった分はお持ち帰りが出来ますと伺ったので1つずつ頂き後6個はお持ち帰り✨そしてその後にコーヒーカップに入ったキャラメルのジェラート、そしてその後にやっとドリンク✨もちろんホットコーヒーを頼みました✨
これだけの様々なデザートのサービス✨これはグランメゾンならではですね✨✨甘いもの好きには堪らない美味しさとボリューム。楽しい時間でした❣️
またお店の方は、終始感じ良くサービスしてくださいました。
坂の上から眺める元町の景色は素晴らしく✨夜になるともっとパワーアップして楽しませてくれそうです。
全てのトータルを考えた時、これだけのおもてなしをして頂いてのランチタイムのコスパは素晴らしいです。美味しくご馳走様でした〜✨✨✨