1回
2025/07 訪問
歴史あるメインダイニングで頂く地産地消の極上フレンチ✨✨
2025/08/02 更新
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雲仙観光ホテルでの1番の楽しみ、こちらの広々としたメインダイニングに頂く夕食のフレンチ✨✨
ほとんど全てのメニューに長崎県産の食材が使われ地産地消も素晴らしいですね。
そして、ホテルのスタッフの方々の行き過ぎずちょうど良いサービスの心遣い✨✨心温まる素敵な気配りをして頂きました(*˘︶˘*).｡.:*
フルコースのメニューは
☆長崎県産ポークの骨付きオリジナルハム
☆橘湾産鱧のマリネ
雲仙野菜とともに
爽やかなガスパチョソース
このひと皿に何種類の野菜が使われているのでしょう、彩りと味が比例されていてお皿の周りの黒い粉はトリュフ✨鱧が本当に口当たりが優しく小骨は何も感じない美味しさでした。
☆諫早産狩猟のステークアッシェ
黒米のリゾット
ジビエはイノシシ、それとそら豆のハンバーグがズッキーニで巻かれた斬新な一皿✨
☆橘湾産旬魚と地野菜 フェンネルのソース
お魚は太刀魚、じゃがいもとアスパラガスは引き立て役にならないほど美味しかったです。
☆お口直しのグラニテ
☆長崎県産牛ロースのグリル 高野農園の白子
焼き茄子と小浜エタリアンチョビのクーリ
山椒のソース
長崎県産牛ロースは柔らかく、肉の旨味がとても感じられました。
☆パティシェ デザートコレクション
やはり、メインの後でもワゴンでのデザートは楽しみ✨
8種類ほどあったデザートの中から、イチジクのタルト、ゴルゴンゾーラのチーズケーキ、クラシックプリン、ブルーベリーのパンナコッタ、バニラアイスを頂きました。
イチジクのタルトは今まで食べたデザートの中で1番美味しいと思うくらい、フレッシュなイチジクとクリームとタルトが美味でした。
☆コーヒー又は紅茶
夏休みに入っていましたが、お客様がそれ程多くなかったのが少し寂しく感じました。
私はクラシックホテルが大好きで各地を昔から訪ねたりしていますが、世の中の流れとは必ずしも一致していないのかも知れません。
でも、このような古き良きホテルや建物、サービスはずっと続いていって貰いたいなと切に思います。
スタッフの皆さま、素晴らしいお料理、暖かいおもてなしありがとうございました✨✨m(_ _)m
とても美味しく頂きご馳走様でした✨✨❣️