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名店創作ビストロの天才シェフがワンオペで回す『金剛商店138番地』
に行って来ました！結論から言ってしまうと
最高に美味しいお店でリピ確定です
今回頼んだコースがAコース、一人¥6,000（¥1,500分はお酒代が入っています）しかも最初全１１品と聞いていたのですが出てきた料理は全部で１３品でお腹が幸せ状態でしたw
店主のグンさんも背中に目が付いてるの！？ってくらい動きが素早くてさすがワンオペと思いました
【Aコース内容】
◽️生ハムとイチゴとフレンチトースト
生ハムの塩味とイチゴの甘味がとっても良く合って
そこにフレンチトーストの組み合わせが面白い前菜
◽️キムチ盛り
チャンジャ、らっきょ、白菜のキムチが盛られていて
個人的にチャンジャがめっちゃ好きなんだけど、
チャンジャにはうるさい俺が感想を言うと美味しい！
◽️青さが練り込んであるパン
磯の香りとふわふわ、もちもちのパンが堪らない
◽️カツオ韓国サラダ
軽く炙ってあるカツオのたたきを韓国風のタレと絡まって
これもまたお酒が進む一品でした
◽️ゴルゴンゾーラガレット
ジャガイモがカリカリに焼かれていてその上のたっぷり乗ってるチーズがもう最高
◽️さわらのジェノベーゼ
さわらは絶妙な焼き加減でふわふわ。
バジルのフレッシュな風味が素材の味を引き立ててました
◽️クリームチーズたっぷりのパスタリゾット
パスタをお米に見立てて作ってあり、お米より軽く
食べれてチーズがたっぷり
◽️豚リブロースマスタード焼き
豚の脂の甘みが塗ってあるマスタードでさっぱり食べれちゃう
◽️チキントマトチーズ焼き
来た時インパクトが凄くてチキンとトマトの組み合わせ最高でこれ間違いなし
◽️イカとキャベツのジェノベーゼパスタ
イカがたっぷり入っててバジルの奥深い濃厚なソースなんだけど爽やかな香りでサラッと食べれちゃう
◽️マグレ鴨ロースト フォワグラソテーのせ
もうこれ優勝でしょ。ってくらい濃厚なフォワグラに
あ鴨の柔らかいお肉と一緒に食べると口の中でとろけちゃう
◽️岩手 遠野ジビエ 鹿シンタマ
鹿肉なのにジビエ感を思わせないくらい癖がなく
牛肉って思うくらいお肉がしっかりしててマスタードソースがよく合う
◽️バスクドチーズケーキプリン
どこか懐かしい味のプリンに大きいバスクドチーズケーキが彩っていてビジュが凄かった
赤ワイン・白ワイン・シャンパンも開けたのに
これだけ食べて飲んで一人7,000ちょいは安すぎる！
⚠️お店のルールや注意事項などもあるので、
事前にお店のリンクで読んでおくと良いです
完全予約制なのでお店のインスタからリンクに飛んで
必ず予約しましょう✨