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豪華です！
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彩りが綺麗でどれも美味しく食べるのが迷うパンチャンです！
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美味さと体に良いが凝縮されたかのような参鶏湯でありました。
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過去一番のチヂミでした。
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夏らしく爽やかな一皿でした。
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嬉しいウェルカムドリンクです。
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甘露茶です。上品な香りと自然な甘さが美味しかったです。
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ワンドリンク制、込みのお値段でお昼から梨マッコリを頂きました。梨が入ってるので飲みやすく美味しかったです。
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広尾にある『HASUO』さんへお伺いさせて頂きました。
韓国政府も公認の『海外優秀韓国料理店』でありイノベーティブ、韓国料理のお店です！
東京メトロ日比谷線広尾駅から徒歩５分くらいでした。
週末はほぼ予約でいっぱいだと思いますが、前日の予約で２部制のランチで１部に1席だけ空いてるとの事で運良くお伺いさせて頂く事が出来ました！
オープンと同時くらいの入店です。
店内は韓国ドラマに出てくるようなオシャレな雰囲気です！
今回頂いたもの！
『ランチコース』 ￥4000
『アペリティフ』
ビーツ、人参、りんご、高麗人参、生姜が入ったウェルカムドリンクです！
野菜類の癖はまったくなく消化を促す効果と共にこれから始まる料理への期待が高まる、体にも良くて美味しいウェルカムドリンクでありました。
『夏野菜のネングク』
夏野菜の冷や汁です。夏野菜の上にさわやかな酸味のジュレ(トマトのお出汁で作られたジュレでしょうか）がかけられており、その上からレモンオイルがかけられており、夏らしいお野菜の自然な美味しさが感じられるさっぱりとした味わいでした。
『本日のジョン』
チヂミの事ですが本日のジョンはイカとキムチのチヂミでありました。一般的な形とは少し違ったイノベーティブならではの新しい形が目をひきます。
このチヂミが今まで食べてきた中で一番美味しいチヂミでありました。
外がカリッと焼かれ、中もっちりでイカとキムチの旨味たっぷりでタレが付いてきましたが、何もつけなくても良いくらい旨味が強い味わいでありました。
『10種類のパンチャン』
パンチャンとはおかずの事でありますがまず、見た目が綺麗すぎるの一言であります。
そして豪華です。韓国料理のおもてなしの心が感じられますパンチャンであります。
お味の方も韓国料理は少し濃い味つけの物が多いイメージですが、こちらのお料理はどれも素材の味が生かされる優しい味つけの物が多く、これだけ色々あっても食べ疲れする事もなく、どれも美味しいです。
食べるのが迷うくらい豪華で楽しいお料理の数々です。
『シェフ特製サムゲタン』
選べるメインには、海鮮スンドゥブチゲ、チーズタッカルビ、牛プルコギサンパ、炙りユッケビビンバ、五味子ミント冷麺、シェフ特製参鶏湯がありましたが、今回はシェフ特製参鶏湯にさせて頂きました。
これが、人生最高の参鶏湯と言っても良いくらい美味しかったです。
じっくり煮込まれた鶏はほろほろで柔らかく、旨味たっぷりのスープは濃厚かつさっぱりであり、奥深い味わいです。
少しわかりずらいですが、ゴボウのスライスの様な見た目のものは、なんと鹿のツノです。
体に良い効果があるそうです。硬くて食べられないそうでスープにエキスだけ抽出するそうです。
半分くらい食べた所でお店の方から『もしお腹に余裕がおありでしたら、白ご飯のサービスがございますがいかがでしょうか？』の一言が！
もちろんお願いしますで、スープにドボンです。
鶏の旨味を吸いまくったご飯は、この上ない格別の美味さでありました。
『韓国伝統茶』
甘露茶(カムノチャ）と言われる山紫陽花が使われたお茶であります。
名前の通り甘さが感じられるお茶でありますが、甘味料ではなく自然な甘さの上品な香りのお茶でありました。デトックス効果もあるそうです！
最後には、お店の方が『お腹いっぱいになられましたか？』と言うお気遣いのあるお言葉を下さり嬉しい限りです。
料理の美しさや美味さ、これだけの品数、かけられた手間、広尾と言う立地と言う事を考えると高コスパです！
体に良いものが多く、見た目も綺麗で豪華で韓国料理のおもてなしと真心の伝わる美味しいお料理の数々でした。
料理、接客、入りやすく過ごしやすい雰囲気の店内。全てに非の打ち所がない素敵なお店でありました。
ごちそうさまでした。美味しかったです！
ありがとうございました。