この口コミは、猫山猫太郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.0
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
『2024年オープンの新店で１番注目してたお店！苦味は最大のスパイス！と言うような煮干し使いの上手さが光る中華そば！』
-
令和の最先端進化系中華そば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-269092302 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269092302","content_type":"ReviewImage","content_id":269092302,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
旨い！の一言につきます！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-269092308 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269092308","content_type":"ReviewImage","content_id":269092308,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-269092311 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269092311","content_type":"ReviewImage","content_id":269092311,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
メンマは色濃い目ですがしょっぱさのない旨味凝縮系の色の濃さでございます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-269092312 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269092312","content_type":"ReviewImage","content_id":269092312,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
なつこの本日のご飯は鶏回鍋肉でした
{"count_target":".js-result-ReviewImage-269092315 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269092315","content_type":"ReviewImage","content_id":269092315,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
回鍋肉ご飯はなつこさん手作りのこってりし過ぎない優しいお味で美味しかったです。他に茶碗カレーがありますよ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-269092319 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269092319","content_type":"ReviewImage","content_id":269092319,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
今年の新店大賞店です！他店だと特製中華そばで￥2000近くし、ご飯をつけるとオーバー￥2000超えになりますがご飯をつけても￥1500は良心的です◎
{"count_target":".js-result-ReviewImage-269092321 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269092321","content_type":"ReviewImage","content_id":269092321,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-269092327 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269092327","content_type":"ReviewImage","content_id":269092327,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2024/11/19 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
下丸子にございます「奈つやの中華そば」さんへお伺いさせて頂きました
今年１月に出来たばかりの新店にして早くもランキング上位！今年出来た新店では最も注目していたお店でございます
下丸子駅からは徒歩約２分ほど！
お店の前に並びはなかったので戸惑いましたが、お店の真逆に屋根付き椅子付きの待合所があり、先頭の並びはそちらからでございました
（店頭に並びの順序が表記されてますのでご来店をお考えの方はお間違えのないようお気をつけ下さい！）
週末９時40分で15名待ちでございます
（お店の開店は11時半です）
屋根付き椅子付きの待合所は20席ほどです
雨の日や週末長時間並ぶ事を考えると開店前早めに行き、先着20名ほどの屋根付き椅子でお待ちする事が懸命でございます
11時半オープン！
先頭４名になると食券を購入、ご案内して頂くまで待ちます
カウンター７席のお店、１６番目で12時過ぎに入店でした
・奈つやのもちもち雲呑味玉中華そば￥1250
・なつこの本日のご飯（鶏回鍋肉） ￥250
比較的コンパクトな器に中華そばの王道とも言えるシンプルイズベストなヴィジュアル！
具材には、豚バラチャーシュー、吊るし焼きロースチャーシュー、雲呑、メンマ、海苔、小口長葱でございます
鶏、豚、煮干しと節の風味が効いたスープ！
これは旨い！美味しい！とても好みの味！
ひと口いただくとすぐに感じる苦味と雑味が抑えられ上品な旨味と風味だけがグッとくるスープ！
最大の特徴はその煮干し使いのうまさ！
「苦味は最大のスパイス！」
そう思わせてくれるようなトータルとしての味をグッと引き締めるような出汁ではなく調味料、スパイスとしての煮干し使いの技術が光る使い方！
懐石料理とかで言う、御椀に木の芽とかがそっとのってるような感じです
煮干しが全面に出過ぎず、かと言って控え過ぎずでスープの美味しさをパッと華やかにしてくれるかのような苦味と雑味が極限にまで抑えられ旨味と風味の良さが際立つスープです
上品なスープ！他店の煮干しスープの使い方と比較すると、鶏と鴨スープの違いくらいの上品な煮干しスープの違いがあります
この煮干しの使い方ものすごく上手いです
卓越した技術！
スープとかえしのバランスも非常に良くキリッとした醤油の輪郭はありながらも尖りのないマイルドで気づくと完飲してしまうようなスープです
麺には菅野製麺の中加水全粒粉入り中細ストレートです
麺肌は全粒粉入り特有のやや粗め！
この全粒粉入りの麺肌の目には見えない凹凸感が、油、スープを絶妙に絡みつけ啜り心地がとても良い麺です。
全粒粉の風味と、煮干しスープとの一体感が素晴らしく良いです
そして具材の一体感も素晴らしく良いです
豚バラは柔らかく、吊るし焼きは風味と肉肉しい食感のいかされた仕上げ
他店ではここに低温鶏チャーシューなどがつきますが、チャーシューは豚オンリー！
このシンプルな感じが好みです
メンマは濃い目の色ですがしょっぱくはなく、凝縮された旨味！
おそらくはこの濃い目の色は旨味が凝縮されたチャーシューの煮汁（継ぎ足しでしょうか？）に漬け込まれてらっしゃるのか、その煮汁で炒めて味を漬けてらっしゃるのではと思います
味玉は薄め上品な仕上げでございます
そして具材の主役はなんと言ってももちもち雲呑！
もち小麦を使用し店内で店主様自らが作ってらっしゃると言われますもちもち雲呑
近年人気のらーめん店で主流の皮薄めツルっと系、具少なめの皮を味わう！と言うような雲呑でなく皮は厚め具材もしっかりタイプの雲呑でございます
名前の通りのもちもちとした特徴の食感が美味！
肉餡には生姜がたっぷりと使用され食べごたえもあり、雲呑からスープに流れ出した生姜と肉汁のスープとの相性も良く雲呑を食べてからとではスープの風味も変化し、生姜と肉汁の溶け込んだスープがさらに秀逸！
最初と最後ではスープの味わいも二段階に変化する構成も◎
スープまであっと言う間に完食の美味しさでございました
シンプルで懐かしさを感じるような中華そばでございました
昔ながらの〜とは良く言いますが、ベースとなるのは基本に忠実なスープ！
味と作り方はその昔ながらのスープをベースとしながらも、その昔ながらの美味しい中華そばを何年もかけ余計な物は排除されたかのようなクリアで洗練された完成度の高いスープです
あきらかに昔とは違う何段階もレベルアップしたかのような現代、令和の進化した美味しい中華そばでございました
基本に忠実に丁寧に！不動前からの間借り営業から研究と努力を重ねられた結果だと思います
不動前の週数日しかない間借り営業時代からあっと言う間に人気店になった噂は聞いておりましたが期待を遥かに凌駕する美味しさに驚きでございました！
こちらのお店、中華そばの味はもとより店主様、奥様の接客も素晴らしいの限りでございます
おふた方共に気持ちの良いくらい丁寧な対応でございます
お待ちになってる奥様の１人１人に対して気づかいのある親切な対応は並んで良かったと心から思える好感ある接客でございました
味、接客共に文句のつけようもなく非の打ち所のない良店でございました
オープンからあっと言う間に人気店になった事も納得の行列に並んで良かった、また行きたいと思えるお店！
今後のさらなる飛躍と頑張ってほしいお店、早くもまた行きたいお店でございました
美味しかったです！ごちそうさまでした
ありがとうございました