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・雪だるまUNITEDARROWSコラボ ￥1200
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大宮にございます「日々酒々」さんへ週末午後４時予約をしお伺いさせて頂きました。
大宮駅からは徒歩約７分ほど。
開店５分ほど前に到着でしたが、すでにご予約のお客様が数名並ばれており、開店と同時に満席、この日もご予約のお客様でずっと満席で知らずに来られた方、何組かはお断りされてる状態でした。
と、言う平日でも予約で満席！
週末なら言うまでもなくご予約のお客様で満席と言う基本予約が必要な立ち飲み百名店です！
事実、こちらのお店へは３回ほど予約なしで惨敗！４度目の正直で念願の初来店となりました
なので基本予約が必須！付け加えて言わせて頂きますと週末、平日共に１週間前では埋まっている状態なので、余裕をもって早めにご予約されるのが良いのかと思います
もしもご予約なしで、お近くに来られた際に行ってみたい！となられた方はチャンスがあるとすれば、平日の閉店１時間くらい前なら帰られるお客様のタイミングしだいでは奇跡的にはいる事ができるかも!?です
(このあと別日にもう一度伺わせて頂きました時は平日遅いお時間でタイミング良くはいる事ができました。運とタイミングですね！)
立ち飲み店なので、お店はほぼカウンターの小さめで割と詰めて入れられるようでお隣りの方との距離感も近めです
ゆったりごゆっくりされたい方にはあまりなのかなとは思いますが、その分お隣りの方とすぐ仲良くなれる事も魅力なのではと思います！
この日は両隣りの方と仲良くなりまして、日本酒の事やらーめんの事など色々教えてもらい帰るまで楽しいお時間を過ごさせて頂きました！
客層は２名客様半分くらい、猫山含め半分はお一人様で来られてる感じでございました。
女性のお一人様も数名いらっしゃり、カジュアルなバーのようなオシャレな雰囲気のお店なので女性のお一人様でも入りやすいのではと思います(ただし予約は必至！)
で、こちらのお客様全員に共通して言えますのは生粋のお酒好き！特に日本酒を豊富に取り揃えてあるので日本酒好きな日本酒に詳しい方が多いので、色々教えてもらえます。
店主様もですが、お客様みなさま親切な方が多いので聞くと色々教えてくださりますよ
お店は店主様お一人できりもりされてますワンオペです！
その為、日本酒や冷やしてるようなものは冷蔵庫からセルフで取り出しお席に置いておくと店主様がついでくれると言う半セルフとなります
ボードにその銘柄が辛口なのか甘口なのか淡麗なのか濃厚であるのか全て割り振られてるので、好みのお酒を探すのにそちらを見て探されるのが良いのかと思います
芋や焼酎などの常温のものやレモンサワーなどは頼むといれてくださります
料理は定番の物と季節によって変えられてるものがボードに書かれてありそちらからお願い致します！
最初に言わせて頂きますと、出て来る料理がビックリするくらい全部美味しかったです！
そして全部安い！こんなに安いのに、このレベルの高さで、とてもワンオペだとは思えないほどでした。たぶん皆様同じ事を思われてるのではと思います
以下はこの日頼みました物となります
・鰯の海苔巻き ￥950
・からすみ春雨 ￥500
・酔っ払い海老 ￥550
・イカゲソとセリのサラダ ￥600
・栗のムース ￥500
・大根の天ぷら〜ポルチーニソース〜 ￥550
・スパイスカレー ￥550
・しじみ汁 ￥250
・雪だるまUNITEDARROWSコラボ ￥1200
【鰯の海苔巻き】
切り口の血合いの色から見てもわかるとおり鮮度の良いものを使ってらっしゃります
そしてとても綺麗に作られてますこの見た目とボリュームもあり、ちょっとしたカウンターのお寿司屋さんとか割烹のお店だったら1000円オーバーは免れないであろう逸品がこちらではこの価格！生臭さなどはいっさいなく、下処理も盛りつけも丁寧にほどこされ、鰯の脂とたっぷりの生姜に海苔の磯の香りと添えられた味噌！合わない訳がなく美味悶絶！
日本酒泥棒な逸品です！
【からすみ春雨】
春雨には軽く下味がつけられてます。塩味のチャプチェのようなイメージです
からすみパウダーがたっぷりかけられており、混ぜると胡麻油とからすみの風味、旨味が広がります。味付けはほぼからすみの旨味だけでもっていかれてるようです
これも美味しかったですね～♪
お値段もなんと！￥500 (ﾟдﾟ)！
【酔っ払い海老】
醤油と紹興酒？に漬けられた海老はねっとりプリッとした食感が美味しく、お酒との愛称も抜群！
お酒も箸も止まらない逸品！
イカの塩辛みたいにチビチビつまみながら永遠にお酒が進んでしまいそうになるくらい酒飲みには最高のツマミです！
【イカゲソとセリのサラダ】
醤油と胡麻油と塩でナムルみたいにシンプルに味付けされてらっしゃるとは思いますが、シンプルなのになんでこんなに美味しいの!?って言うくらい美味しいです！
セリの良い所(香り)、素材の美味しさ、持ち味を最大限に生かされた調理が本当に素晴らしく、セリの美味しい所(根っこ)の部分は素揚げされてあるので、サラダ全体にコクと揚げた香ばしさと旨味もさらにアップ！
セリのシャキシャキ感とイカゲソのプリプリした食感も美味しいです
さっぱりしてるので何杯でもいけそうになるくらい美味しかったです
【栗のムース】
箸休め的に頼ませて頂きましたが、頼んで大正解！
このムースが栗の風味が濃厚でかなり美味しかったです
ムースは濃厚で甘く、うえからカラメルソースか黒蜜をかければデザートとして成立しそうではありますが、上からかけられてますのは出汁のジュレです！
この出汁ジュレの塩っぱいとムースの甘いの、甘いと塩っぱいの対比が最高でした
食感と言うか固さはムースと言うよりも京都の美味しいお店のおぼろ豆腐のようなテイストに近いのではと思います。
と言ってもそれを遥かになめらかに仕上げたかのような感じです
お隣りのご常連様情報ではこのムースシリーズは季節によって変わるようで、どれも美味しかったそう！前回頂いたとうもろこしのムースは絶品だったそうです！
【大根の天ぷら〜ポルチーニソース〜】
お隣りのご常連に真っ先にオススメされましたのがこちらの大根の天ぷらです
見ればほとんどの方がご注文されてました
ワンオペなのでお時間がかかるようなものはあらかじめお時間がかかりますとメニューの所に表記されてますので早めに注文されるのが良いかと思われます◎
こちらも時間を頂きますと表記されてましたメニューです！
なので早めに注文→それほど待たなかったイメージです
これは常連様もオススメされるのも、ほとんどの方がご注文されるのも納得の美味しさ！絶品でした！
大根はおでんの大根の用にあらかじめ柔らかく炊かれて下味がつけられてます
なのでそのままでも味がついてて美味しいのですが、ポルチーニ香るクリーミーでマイルドなポルチーニソースと合わさると最高過ぎました！
外は高温でカリッと揚げられてるのに中はおでんの大根みたいにホクホクで柔らかく出汁の染みた大根が美味いのなんの！
箸で割ると小籠包みたいに出汁が溢れてくるくらい出汁が良く染みてます
おそらくですが、直前までお鍋でコトコト炊かれており、注文がはいれば水分を良く切り、天ぷら衣をつけ高温で表面をパリっと短時間で一気に揚げられてるのではと思います
なので中までアッツあつです！
コレこんなに手間もかかってるのに￥550が本当に信じられないです(ﾟдﾟ)！
【スパイスカレー】
スパイス感はあるのにそんなに辛くはなく、野菜のペーストを良く炒められてるらっしゃるのか野菜を感じる食べやすいスパイスカレーでした。どちらかと言うと薬膳カレーに近いので、飲んだ後の締めにもちょうど良いスパイスカレーです！このサイズ感もちょうど良い◎
【しじみ汁】
しじみのエキスが体中に染み渡る美味しい、しじみ汁！
飲んだあと、２日酔いもこれで安心ですね！
総評！頼んだものが全部美味し過ぎました！
何が１番美味しかったですか〜？
何がオススメですか〜？
って言う質問も愚問ではございます！
なぜならば全部美味しくて全部オススメです！
今回頼ませて頂きましたものは、できれば全部ご注文される事をオススメさせて頂きます！
美味しかったです！ごちそうさまでした
ありがとうございました