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食べログ パン WEST 百名店 2020 選出店
三宮・花時計前、神戸三宮（阪神）、神戸三宮（阪急）/パン、サンドイッチ、ケーキ
2024/08訪問
1回
日本にバゲットなどのフランスパンを普及させるのに多大な貢献をしたレジェンド、フィリップ・ビゴ氏のお店。 以前伺ったときはビゴ氏は健在であったが今では亡くなられ、息子さんが後を継いでいる。 ドンクのフランスパンも元々はビゴ氏の作り方がベースになっている。 久々にこちらのバゲットを購入し自宅でいただいたが、クラストはバキバキ、クラムはふんわり軽めでクセがないけど小麦の味はしっかりしていて変わらず美味しいバゲットだった。 地元にはないお店なので中々頻繁には行けないが、また近くへ行った際には伺おうと思う。
2023/04訪問
1回
青春１８きっぷを使って関西方面に日帰り旅行に行って、この日は５軒のお店でクロワッサンを買ったが、ダントツで美味しかったのがこちらのお店だ。 芦屋駅から商店街を少し西へ歩いたあたりにある。 クロワッサンは見た目大きめ、メゾンカイザーのように大きくても量自体軽めという訳ではなく８０グラムとしっかりあり、クロワッサンとしてはかなり大きめだ。 さらに焼き色強めで香ばしく、中身はギュッと締まっていながらも適度に空気は含んでおり、さらにかなりバターリッチな味わいで大満足の味わいだった。 また関西方面へ行く時には芦屋まで足を伸ばして買いに行きたい。
2022/08訪問
1回
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日本におけるフランスパンの第一人者のお店