PW0610さんが投稿した割烹 煌 KOH(東京/新橋)の口コミ詳細

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割烹 煌 KOH新橋、内幸町、汐留/日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:3.7

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:3.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

路地にひそむ小体の割烹で、きちんとおいしいを重ねる夜

路地の静けさが似合う小体な割烹。平日の18時半、友人と入店すると、カウンターへ通され、しばらくして二名が加わるほどの穏やかな客入りだった。過度な演出はなく、手元に集中できる空気が心地よい。

先付のグラス仕立ては目にも華やか。酸味の切れがよく、旨味をすっと引き立てて食欲を起こさせる。続く刺身盛り合わせは包丁仕事が端正で、脂と酸のバランスがきれい。塩は供されなかったが、素材の力で十分に味が立つ。大ぶりの牡蠣も旬らしい厚みとミネラル感があり、海の香りがふっと抜けた。

勧められて頼んだアジフライは、衣さくり、身ふわり。油切れがよく、熱の入り方も的確で、思わず箸が進む。締めのいくらとサーモンの炊き込みご飯は、炊き上がりを見計らって供され、米粒は立ち、いくらの塩味が全体を締める。手際とタイミングの良さが、そのまま味わいに現れていた。

静かで居心地がよく、料理はどれも真っ当においしい。価格感も含めて満足度が高く、再訪確実。次は肉料理も試してみたい。

2025/11/30 更新

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