1回
2024/02 訪問
ミシュラン店監修のオーベルジュはトップクラスのホスピタリティで最高の旅になりました
2024/03/20 更新
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【島根県 出雲市】
▶︎JR 出雲大社前駅から 徒歩2分ほど
京都のミシュラン1つ星を獲得している
東山吉寿さんがお料理を監修している
昨年9月にオープンした宿泊もできる
オーベルジュ✨
お昼はランチ、夜はディナーがコース
だけでも味わえます♪
ホテルは出雲大社神門通り沿いにあり
出雲大社までは徒歩5分ほど。
駅からも近くアクセス抜群！
そしてお料理はもちろんのこと サービスが
ラグジュアリーホテルのクラブフロアに宿泊
したかのようなホスピタリティで素晴らしい✨
この日は宿泊込みでお邪魔させていただき
ましたが お部屋はめちゃくちゃ素敵✨
お風呂は全室お部屋にあり温泉なんです。
そして半露天風呂♪
冷蔵庫内のドリンクはアルコールからご当地
ソフトドリンクまで全て無料⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
その他 観光のため稲佐の浜まで送迎してくれたり
昼食を食べに行く時やお土産を買う時まで送迎付き。
至れり尽くせりで最高に楽しませてくれました！
この日は吉寿さんも来られていて夜・朝共に
楽しい会話で盛り上がり最高な1日でした❤️
このサービスに吉寿さん監修のディナーと
朝食が付いて5万円ほど。
お部屋の種類によって値段は変わりますが
吉寿さんのコースを食べるだけでも高価なのに
これだけのサービスとお部屋の素敵さを兼ね備え
このお値段はリーズナブル‼️
本当に素晴らしいオーベルジュでした✨
出雲に行く際は必ずこちらに宿泊しようと
思ってる❤️
--- Dinner ---
●海の王様カクテル仕立て
隠岐の松葉蟹・大社漁港イカ・島根キャビアを
合わせたカクテル仕立て。
蟹と甘いイカの相性抜群✨
●冬の味覚 色々な調理法にて
≫ 平貝・子持ち昆布・車海老・菜種の
出汁ジュレ和え
≫ 島根産 十六島海苔の羽生蒸し
≫ 海老芋の素揚げ・大田産穴子・山椒
山椒ソースが凄くイイ風味だった♡
このお盆は全体的にお上品なお味で好き❣️
●京都 出雲の縁結び
62℃で火入れした島根和牛のタンと
九条ネギ・山葵オイルを合わせた椀物♪
●お造り
山口県産 フグと赤貝・大社漁港ヨコワマグロ
こちらを自分たちで軽く炭焼きにしていただきます。
ポン酢やニンニク、ごま油に漬け込んだフグは
よく味が染み込んでおり 赤貝は磯香りが凄くて
めちゃくちゃ美味しい❣️
ヨコワはめちゃくちゃ脂が乗っていて鰤みたい♡
●吉寿流 出雲そば
出雲蕎麦・十六島海苔・雲丹・白子・からすみ
が乗った贅沢な出雲そば。
あったかい出雲蕎麦と甘めのお出汁が香り良く
美味し過ぎる‼️
雲丹は甘くフグの白子はほわほわ♪とろんっ♡
最高です…
●大社漁港の鮑
鮑はバターの香りがすんごい！
シャキシャキの蕗の薹は香り高くめちゃくちゃ
美味しい‼️
よく太った白魚に柔らかな筍が添えてあり
苦味ある蕗味噌が絶品な大人の味する一品。
●大社漁港 寒鰆と黄韮の中華蒸し
めーっちゃ脂乗っててふわふわの鰆で
お出汁がめっちゃ美味しい♡
●銀山和牛ヒレ
菱川産玉ねぎとにんにくソースが美味しすぎるっ‼️
お肉はジューシーで脂乗りが凄かった✨
●香茸ご飯
島根の香茸とブルーチーズが敷き詰められた
土鍋ご飯。
香茸の濃厚な香りとチーズの強い香りが合わさり
インパクト大の濃厚ご飯♡
●のどくろご飯
大葉と梅の混ぜご飯に大田産ノドグロが
どんっ！っと乗った絶品ご飯♡
●出雲いちごティラミス仕立て
島根ワインとフランボワーズのソースかけ。
--- Morning ---
●大山鶏とザーサイ和え
●じゃこ山椒
●なめたけ明太子
●春菊胡麻和え
●島根和牛ポテトサラダ 山椒の香り
●大社漁港鰆味噌柚庵焼き 茗荷酢漬け
●たたき牛湾
●大社名物 あご野焼き
●ベーコンと法蓮草ふくさ焼き
●島根和牛ローストビーフサラダ
●だし巻き
●穴道湖産ししじみ汁
●島根県仁多米土鍋ごはんとお粥
●島根県仁多米土鍋ごはん
●季節のフルーツ
●自家製ぷりん
●抹茶のガトーショコラ
●かりんとう饅頭