「ラーメン」で検索しました。
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比類なき絶品ラーメン❗️
2025/12訪問
1回
全てに抜かりのない爆旨味噌ラーメン
2025/11訪問
1回
安定確実に美味い
2025/09訪問
1回
東中野に用事があり、元力士さんが店主さんだという『つけ麺しろぼし』さんへ。 店名も相撲に因んでるっぽいですね。 では何故相撲の勝敗は『星取表』と言うのか気になって調べました。 江戸時代には勝敗の丸印が星に見立てられていたため、「白星」「黒星」と呼ばれるようになったようです⭐️ 平日の11時20分頃到着し、先客4名ですんなり入れましたが、続々と入店があり、即満席で待ちも出来て人気のお店という事が判明❗️期待大デス 券売機でしろぼしつけ麺 1,100円 中盛（ゆで前280gまで無料！味玉トッピング 150円をポチり。 私は現金で支払いましたが、paypayで支払う方は店員さんに一声かけてました。 着丼までは12.3分というところでしょうか、見た目でもう美味しいです❗️ ビジュアルがいい！茹で野菜の上に削り節、鶏団子、味玉、海苔、そして長い九条ねぎ、レンゲの上には柚子と茹でた刻み大根が鎮座してます。 麺は少し縮れた中太麺で小麦の風味がしっかりあります。 つけ汁もちゃんこっぽい優しいお味で出汁が効いて美味い 具材・麺・つけ汁が一体感があって、とりわけ鶏団子はもっと食べたくなりました‼️次回は横綱トッピングにします。 本当に美味しかったです。リピ確定 ご馳走様でした
2025/08訪問
1回
ネットニュースで、長年飲食業界に携わり、「Ramen Break Beats」「Ramen Afro Beats」「Ramen Jazzy Beats」といった人気店すべてに関わってこられた方が、2025年2月に満を持して独立開業されたお店と言う事と、器を岐阜県土岐市にて室町時代より続く美濃焼の伝統を受け継ぐ丸心製陶や、180年の歴史を持つ松助窯に依頼した、と。 器にも大変こだわりをお持ちなようなので『Ramen 翡翠』さんにお邪魔してきました。 土曜日の11時15分に到着し、お店が2Fで階段から待ち状態。どんだけ並んでるのか全容分からず… 11時30分オープンで、列が動き始め階段の中腹に到達し大体の待ち人数15人と予測。流石の人気店です！ 回転はそこまで遅くなく並び始めて1時間弱で店内へ入れました。 ラーメン屋さんでは珍しく、食券を買ってカウンター席に行く前に待合室の空間があり、そちらには店主さんがお好きなカワセミの写真が。 さてさてオーダーは、お目当てだったつけ麺は今日はやってませんでした…松助窯の抹茶碗で麺啜りたかったけど、店内には陳列されてました！ と言う事で、折角なので本日限定の『雲丹の冷やしラーメン』にしました。 恐らく一杯のラーメンに3,000円以上払ったのは初めて 10分ほどで着丼。 美しい！絵に描いたように美しい 真ん中に鎮座されたる雲丹の鮮やかな発色に合わせて、チャーシュー、海ブドウ、プチトマト、すだちなど盛り付けられてます。 あまり冷やしラーメンって食べないけどこちらの一杯は麺もスープもそして具材の細かいところまで繊細に計算された味なんだなぁと言う事がわかりました！ またつけ麺がある時にお邪魔します！ ご馳走様でした
2025/06訪問
1回
月曜日、またまた出張で東京駅に来たので東京ラーメン横丁に出店してる『長岡食堂』さんにお邪魔しました。 開店10分過ぎくらいに到着したので待ち無しでした。 スーツケースはこちらでお預かりします、と丁寧な接客です。 オーダーは醤油の味玉付きにしました。発券機にはチャーシューのグラム数まで記載されており大体のボリューム感がわかります。親切丁寧！ 3分ほどで着丼、スムーズに提供されるので回転は早いと思われます。 まずはスープ、濁りもなく丁寧に仕込まれている事がわかります。 しっかりとした生姜の味も心地よいです。 レンゲが止まりませんなぁ。 続いて麺は平打ちの若干縮れた麺で喉越し良く、スープも良く絡んでこれまた旨し！ チャーシューも程よい薄さで食感が良いです。40gでも満足感あります。 メンマも私の好きな八王子ラーメンでよく使われてる極細メンマが適量のってます。 箸休めに丁度良き。 味玉もトロトロで好みでした。 スープがあと引く旨み全開なので、完飲したかったのですが、健康診断を来週に控える身としては泣く泣くレンゲを手放しました 大満足の一杯でした！ご馳走様でした
2025/06訪問
1回
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タマシイが震える味噌ラーメン