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外観
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内観
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ロースかつランチ
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ロースかつランチ
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ロースかつ
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ロースかつ
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セットドリンク
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富山豚食堂 かつたま@富山県富山市二口町
ロースかつランチ¥1,180
今日は富山に遊びにきたので、前からチェックしていたこちらの「富山豚食堂 かつたま」さんにお邪魔しました。
平日のお昼時に伺いましたが、満車状態…少しお店の周囲をぐるぐるしていると、1台お店を後にしたので、入店できました。
待ちは3組ほどで、少しして席に案内していただきました。
店内は広く、子ども連れでも利用しやすそうです。
メニューは、富山の食材にこだわったロースかつなどが並んでいます。今回はランチメニューからロースかつランチを選択しました。ロースかつにライス、味噌汁、漬物、ドリンクが付いてきます。
店内は満席に近いですが、人手が足りていない感じはしません。
少しして料理が届きました。
カラッと揚げられた狐色のロースかつが食欲をそそります。ロースかつの断面は少しピンクがかっています。これは低温からじっくり揚げ、肉汁を逃さないようにしているからだそうです。
さっそく何もつけずにいただきます。じわっと豚肉の旨みが口いっぱいに広がります。調味料をつけなくても美味しいです。とやまポークは、餌に竹酢という竹を蒸し焼きにした時に出てくる蒸気を冷却してできる液体を混ぜ込んでおり、それによって臭みのない豚肉になるそうです。確かに臭みを感じないクリアな味わいがします。
卓上の甘さ控えめな味噌ダレを付けてみても美味しいです。自分は塩のみのシンプルな味付けが好みでした。
付け合わせのキャベツも、シャキシャキの新鮮さ溢れる食感で美味しいです。大盛りを選べるのも嬉しいです。
食後にはドリンクもいただけてコスパも良いです。
とても美味しいロースかつでした。ごちそうさまでした。