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ブラッドオレンジジュース
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ウーロン茶
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海ブドウ入りスープ
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自家製パン
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いぶしの香るカモ
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塩がアクセント
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巨大アワビ
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調理後のアワビ
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チーズリゾット
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トリュフリゾット
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金目
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妻の誕生日プレゼントとして訪問
早い時間のディナーだったので２人で貸切。
今回初訪問だが入店すると大将がにこやかに出迎えてくれた。
ドリンクのオーダーを聞きながら好き嫌いを同時に聴取。料理に上手に反映してくれそう。
一品目は海ブドウが入った冷たいスープ。外は劇暑なので、とてもサッパリといただけました。自家製のパン３種のうち、ハーブが効いているパンは料理のソースとの相性ばっちり。
カモのローストは燻しの香ばしさと、ちょっぴりとふりかけられた塩があいまって美味。
次の料理は、地元であがった巨大アワビ。料理の写真をとっていたことに気が付いていた大将は、『写真とりますか？』と、さばく前にわざわざアワビを見せにきてくれました。ありがとう！
続いてのリゾットはキノコ苦手な某のためにチーズリゾットと、キノコ好きの嫁のためにトリュフリゾットに作りわけてくださった。。この組み合わせも大将の計らいか、チーズとトリュフを合体させてみたらこれまた最高！
魚料理は金目。サーブされた瞬間はお上品に見えた金目だが、ナイフを入れた瞬間に料理番組のいわゆる『インサート』映像のように湯気がポワァー！っと噴出。同時に香りも放たれいやおうなしに食欲がそそられる。見た目でゆだんしたが、なかなかやんちゃな金目でした。
とどめはダブルメインの肉料理。ソースのプラムが少し多かったけど、付け合せの根セロリのソースがとてもクリーミーで冷たくて、絡めて食すと最高。
デザートのマンゴーアイスもとてもクリーミー。
とても大満足なディナーでした。また伺います。