「焼き鳥・串焼・鳥料理」で検索しました。
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神楽坂の名店「焼鳥 茜」が麻布十番に移転し、提供する料理の幅を大きく広げ進化した「酉囃子」 炭火と薪火、さらには藁焼きの三種を駆使した緻密な火入れで一串一串が鮮烈な香りと味わいに。 また、低温調理で旨味を凝縮させたジュレや骨抜きの手羽先に青柚子を忍ばせるなど、焼鳥という括りを超えた仕事がされている。 ホロホロ鳥や純血の軍鶏をいただけたりと満足度高めの鳥料理でした。 美味しかったです、ご馳走さまでした！ また伺います。
2025/09訪問
1回
名店「鳥しき」で修行を積んだ店主が立ち上げた「おみ乃」。神谷町、京橋にも店舗を増やしていますが、串をたくさん食べたいなら本店がおすすめ。おまかせ方式ストップ制で、自分のペースに合わせて串が楽しめるのも個人的には嬉しいポイント。 ■おまかせコース ⚫︎血肝 ⚫︎手羽元 ⚫︎マコモダケ ⚫︎マルハツ ⚫︎銀杏 ・厚揚げ ⚫︎つくね ⚫︎やげん軟骨 ・山芋のそうめん風 ⚫︎半熟うずら ⚫︎砂肝 ⚫︎じゃがいも ⚫︎せせり ⚫︎手羽 ⚫︎おくら ⚫︎かしわ ・親子丼（追加） ・鶏がらスープ ・パイナップル ※ドリンク：緑茶×3 ■価格 ¥17,000円ほど(おまかせコース+追加+ドリンク) 現在、焼き手は小美野さんではないお弟子さんですが火入れ具合も良く、クオリティはバッチリです。 串をたらふく食べて親子丼も食べられたので大満足。一品料理が最低限なので、串をたくさん食べられるのがやっぱり良いですね。 美味しかったです、ご馳走さまでした。 また伺います。
2025/06訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店
六本木、乃木坂、六本木一丁目/焼き鳥
24年9月のYAKITORI 燃 es：スタイリッシュなバーのような空間で焼き鳥を
2024/09訪問
1回
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2025.10のかさ原