この口コミは、黒豚に真珠さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚鶏白湯魚介つけ麺♪完成された逸品！@新小岩
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2022/01/22 更新
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全てのバランスが取れた最高のつけ麺、新小岩「一燈」へ♪
鶏の旨味と魚介の旨味が詰まったつけ汁とツルっと麺の相性抜群！
休日ランチに妻とラーメン百名店新小岩の「一燈」へ行ってきました。
待ち時間も長いと聞いていたのでオープン15分前に行きましたが、オープン時間にそのまま入店することが出来ました！
注文は「チャーシュー濃厚魚介つけ麺」の大盛りを注文しました。
入店前に食券を渡していたこともあり、入店から5分程度でつけ麺が到着。
焼豚も麺もボリューミーで、麺は濃厚で美味しそうな見た目♪
（大盛りの場合はつけ汁のお代わりが後ほど届くとのことでした）
まず、麺を付けずにつけ汁だけいただきましたが、濃厚なつけ汁ながらも上品さを感じるぐらい雑味が全くありません。
麺はつるっと感が強く、いい意味でしっかりと歯応えのある面で小麦の香りが程よく完璧です。
麺とつけ汁の相性は抜群で、つけ汁、麺ともに最高峰、組み合わせも抜群と魚介系つけ麺の完成系とも感じ取れます。
焼豚も３種類（豚２種、鶏１種）あり、どれも肉の旨味を残しつつ、口の中でほどけるほど柔らかいです。
つけ汁の具材もネギ、メンマ、つみれどれも美味しく、中でもつみれは紫蘇も入っており、濃厚な味の箸休めとしての爽やかさを追加してくれます。
そして、麺半分くらい食べ終わるとつけ汁が届き、改めて熱々を食せます。
地味に嬉しい心遣いです♪
終始、驚かされるつけ麺でした。付け入る隙のない、最高の魚介系つけ麺だと思います。
予約もできるとのことなので、是非予約の上訪問をお勧めします！
【店名】麺屋一燈（いっとう）
【住所】東京都葛飾区東新小岩1-4-17
【営業】11:00〜15:00／18:00〜21:00 ※土・日・祝
【定休】年末年始・夏季休業
目と鼻の先に一燈の方が立ち上げた別のラーメン屋さん「鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki」さんも百名店で並んでいたので、こちらも今度行きたいと思います。