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名古屋の大人気店、ミシュランのビグブルマンを受賞している名店が大名のおしゃれな場所にできました。
食べてみたら、今までのうなぎの概念が打ち砕かれるほどの衝撃を受けてしまいましたよ。
また、お店のある場所もおしゃれで大名ガーデンシティや大名小学校跡地のスタートアップカフェのすぐ前。
中もおしゃれで大正ロマンあふれる古民家で店の中にある池では鯉が泳いでいます！
そして何より驚いたのがうなぎそのものの味！
まずは歯触り。バリっと香ばしくてビックリ。
うなぎは蒸したものしか知らなかったのですが、ここのうなぎは1000度を超える炭火で一気に焼く「地焼き」という焼き方とのこと。
だからこの香ばしさ。
そして使用してるうなぎは「青うなぎ」と言って普通のうなぎより大きくて旨みが豊富とのこと。
外側はパリッとしてるのに中はとろっと旨みが詰まってるから、さすがミシュランだな〜と感心。
「ひつまぶし」も概念を打ち破られました。
知ってるひつまぶしは5ミリくらいの小さく刻んだウナギが混ぜてあるものだったのに、ここのひつまぶしはドーン、ドーンと大きいのです。
それを普通に食べて→薬味をつけて→お茶をかけて
と、いろんな形でいただくので楽しいし美味しい。
どのメニューも普通サイズは量が多めなので(ごはん300g)、一緒に行った友人はうな丼を小サイズにしました。
「レディのランチには小がちょうどいい」と言ってましたよ。
衝撃と感動のうなぎ体験に大満足でした。
ごちそうさまでした。