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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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夏にふくとすっぽんを堪能！
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ふくの先付け 左から，ふくかわ、白身と季節野菜のおひたし、煮こごり、
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ふく刺
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唐揚げ
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ふく焼き
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ふくやき
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すっぽんスープ
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雑炊
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2025/08/30 更新
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久しぶりに、心技体うるふさんで「すっぽん鍋コース」をいただきました。
最初の先付からふぐ尽くし。
煮こごりや皮ポン酢はさっぱりとした酸味とコリコリした食感が楽しめ、ふぐ刺しは薄造りながらもしっかり旨みを感じます。
焼きふぐの3種盛りは香ばしく、部位ごとの食感の違いが面白い一皿でした。
唐揚げは外はカリッと、中はふんわりでお酒が進みます。
メインの「すっぽん丸鍋」は見た目以上に上品な味わいで、濃厚ながらも後味はすっきり。
コラーゲンたっぷりのスープを最後に雑炊でいただくと、体の芯から温まるようでした。
今回初めて試したのですが、すっぽんスープに熱燗の日本酒を足して飲む飲み方です。
すっぽんスープがさらにふくよかな味わいになり、おすすめです。
デザートまで抜かりなく、贅沢な時間を過ごせました。
ふぐとすっぽんを一度に味わえるのはなかなかないので、特別な日におすすめしたいコースです。
ご馳走様でした。