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夜の点数：4.0
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新千歳空港で大行列の「一幻」が東京駅で並ばずに食べれます。
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2025/10/07 更新
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「一幻」で、定番の えびみそ・太麺・スープそのまま をいただきました。
着丼と同時に立ちのぼる濃厚な海老の香りにまず は感動。
スープをひと口すすると、海老の旨みが口いっぱいに広がり、みそのコクと甘みが見事に調和。
太麺はモチモチとした食感でスープをしっかり拾います。ただ個人的には札幌ラーメンといえば，西山製麺のあの縮れた麺の方が好きではあります。
トッピングのチャーシューはほろっと柔らかく、えび風味の天かすが風味に加え食感としてとても良いアクセントになっています。
全体的に完成度が高く、えび好きにはたまらない一杯で、思わずスープ飲み干してしまいました。
次は「えびみそ・あじわい」や「えびしお」も試してみたいです。
ご馳走さまでした。