2回
2025/03 訪問
石垣牛を食べるなら"牛信"へ
2025/03/30 更新
2024/02 訪問
石垣牛を食べるなら"牛信"
石垣島へ行くのは、かれこれ4回目。
やっと"牛信"さんに訪問出来ました。
1日では食べたいメニューを網羅出来ないと考えて2日連続で伺わせて頂きました。
ミスター石垣牛と呼ばれる大将の提供してくれるお肉ということで楽しみにしていましたが、想像以上でした♪
焼きしゃぶは、本当にとろけます。
石垣牛の脂は質が良いです♪
ご飯が止まりません。
今回は石垣牛のタンが売り切れだったので、次回はぜひ牛タンを食べたいと思います。
店内はプロ野球選手のお写真やサインでいっぱいですが、地元の方々のお写真もたくさんで地元に愛される焼肉屋さんだというのを感じました。
また石垣島に行く際は伺わせて頂きます。
2024/04/07 更新
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1年ぶりに"牛信"さんへ。
去年に引き続き2日連続しての訪問です。
1人での訪問なので1日では食べたいメニューを全て食べることは出来ないので…笑。
石垣へ来るのは4回目ですが、訪問回数で言うと4回目です。
離島ターミナルからは徒歩で15分ほど。
カウンター席があるので御一人様の自分にも優しいお店ですが、土日は予約でいっぱいです。地元の方から愛されるお店というのが入った瞬間に分かります。
予約は2ヶ月前から可能。
17:00～19:00,19:00～21:00のどちらか基本は2回転。席が明けば予約までの時間であればご案内して頂けます。今回の訪問させて頂いたときも電話が絶えずでした。当日のお食事出来るかの問い合わせが多数でした。当日の飛び込みの方は17:00～19:00なら今回は空きがありました。予約していくのが間違い無く週末は予約無しだと入れないと思っていいかと思います。
石垣島を春季キャンプの地にしているロッテの選手を中心にプロ野球選手のサイン色紙がズラリと張られており、ユニフォームも飾られており、レジ前にはサインボール。プロ野球ファンとしては心躍ります。
バナナマンさんの番組でも訪問されたお店でその際には日村さんはサーロインステーキを食べられていましたね。※自分は昨年、頂きました。
家族、大人数の方にはお得なコースがありますが、自分はシングルライダーの為、いつものように単品注文です。
今回、頂いたメニューは
1日目は、焼きしゃぶ2人前と特選ロース
焼きしゃぶは、片面をサッと炙り巻いて頂くスタイル。歯が入りません。ご飯がすすみます。
ポン酢が脂をサッパリとさせてくれます。
ロース
サーロインに近く脂がとろけます。若者向けです。こちらもお米がすすみます。
2日目は、特選ハラミ、イチボ、レバー。
特選ハラミ
すっかり焼肉でもお馴染みとなったハラミ。
自分が小さい頃はあまり食べた記憶がありません。石垣牛のお肉の味が濃く、脂身も上品。お店特製のガーリック塩で食べるのもオススメです。
特選ハラミは希少で置いていないときもあるみたいです。
イチボ
お尻の先の部位でサシの入りもちょうどく
見た目よりも脂があっさりしていて美味でした。
サシの入ったお肉が苦手な方でも美味しく頂けるかと思います。
レバーも癖が無く美味しかったです。
ニンニクのホイル焼き
醤油ベースのタレでニンニクを炊きます。
このニンニクをお肉に挟んで食べても美味しかったです。お酒がすすむ一品。
お肉の品質はもちろんですが、お店の雰囲気、マスター、女将さん、スタッフさんの対応共に素晴らしいのが牛信さんに訪問させて頂く理由です。
"また来たくなる"そんなお店です。
どちらの日もお会計は1万円少々でした。
牛信さんをはじめ、石垣島で人気の焼肉屋さんは予約をしての来店が確実です。ぜひ"予約"をして伺うようにしてください。地元の方の利用も多いお店なので、19:00からの時間帯はいつもいっぱいみたいです。
また来年の石垣旅行の際にはもっとお腹を空かせて訪問させて頂きます。