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洋次郎さんを訪問。
21世紀美術館から歩いて5分のお店です。
夜は予約が満席で今回はお昼に伺わせて頂きました。
お昼も予約で満席。自分以外は女性のお客さんでした。
十巻のコースをお願いしました。
一ノ箱
二ノ箱
三ノ箱
から決められた数を選ぶシステムです。
提供順番に。
赤いか
細きりにされた、赤いかのねっとりとして舌触りと甘味。
あじ
ガス海老 ※頭は天麩羅にして提供して頂きました。
大将いわく昔は、魚屋さんで買い物に行くとおまけでもらえるようなものだったそうです。
平政
毛蟹
小鉢での提供で濃いめの味付け。おつまみのように上から少しずつ食べてほしいとの大将からの一言。こうした、細やかなお心遣いをいいですね。
まぐろ
青海苔のお吸い物
蒸し鮑
小鉢での提供で肝のソースが絡んだシャリがとっても美味しかったです。
煮穴子
干瓢巻き
以上がコース内容です(4950円)
追加
まぐろ×3
ケラ玉Ver.3.6(玉子です)
煮穴子×2
あじ×2
赤いか×2
大将の仕事を目の前で見られるのがやっぱりいいですね。食べるのは一瞬のお鮨にどれだけ手間隙がかかっているのかを考えさせられます。
予約は年内受け付けており、年をまたぐ際は
カレンダーが判れば、大丈夫との事でした。
席数の少ないお店なので予約必須です。
7席と聞いていましたが、今日は6席になっていました。
通うべきお店です。また違う季節に訪問させて頂きたいと思います。