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佐渡ヶ島店長に会うべく、久しぶりに担担麺と麻婆豆腐の店 柳橋虎玄さん。
会社から車だと近いのだが、歩くと結構遠いので、ランチタイムにはなかなか行けないのよねー
頂いたのはー
今週で終わる、夏の限定麺
⭐️冷やし担々麺（1000円）
⭐️大盛り（150円）
⭐️ライス大盛り（平日ランチタイム150円）
⭐️自然薯とろろ（350円）
国産無農薬の胡麻と米油を使った自家製ラー油の香ばしい香りに、ペイスト状の濃厚で甘みのある冷たい胡麻ダレスープ
迷う事なく混ぜ混ぜ混ぜ混ぜして、一気に啜る。
花椒、山椒、八角などの香辛料の痺れと、唐辛子の辛味でなかなかのパンチ力^_^
肉味噌の旨味との相乗効果で、深みある本格担々麺に。
冷水で締められた、特注真空平打ち麺はモチモチでコシが強い。ここで久しぶりのトルネード️
レタスと白髪ネギのシャキシャキ感がフレッシュで楽しいねー
一方、足助とろろ庵の自然薯は、旨味と粘りが凄く、自然薯特有の甘味があり、きめ細かで薯の味が兎に角濃ゆい。
出汁醤油の塩梅も素晴らしく、その粘度は蕎麦屋やうどん屋にあるとろろとは、明らかに違う
これは美味すぎ謙信じゃ。うむ。
そして残ったスープと自然薯とろろにそれぞれご飯をダイブしてフィニッシュ
今回は混ぜずに別々で食べました。
オープン前の冷たい麦茶や紙エプロン、食後にくれるキンキンに冷えたおしぼりと、ホスピタリティーも素晴らしいお店ですよ。
種子島店長ごちそうさまー
めちゃくちゃ美味しかったー
ギリギリ間に合ったしな
また行くねー
お店を出ると10人程外待ちしてました
《お店情報》
坦々麺と麻婆豆腐の店柳橋虎玄
愛知県名古屋市中村区名駅南1-5-22 金森ビル 1F
《営業時間》
[月～木]
11:30～15:00(L.O14:30)
18:00～21:30(L.O21:00)
[金・土]
11:30〜15:00(L.O14:30)
18:00〜22:30(L.O22:00)
《定休日》 日曜日
《駐車場》 無し（近隣にコインパーキング有り）
《電話番号》052-485-4555
《店長名》 ひーちゃん