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夜の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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料理もワインも、人も道具も
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2025/03/27 更新
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小田原で人気のイタリア料理店、perteさんに伺いました。
Instagramのアカウントをいつも拝見していますが、普段の席の情報を見ると予約はしてから行った方が安心かと思います。
メニューの写真は撮り忘れましたが、メニュー量かなり豊富です。写真を見て頂ければ共感して頂けると思いますが、間違いなく美味しい店のメニュー。今回はふきのとう、ラビオリ、ヤリイカを頂きました。
ふきのとうはフリットで。少し厚めの衣の奥にふきのとうの穏やかな苦味、酸のあるソースと相性抜群でした。このタイミングでサービスの方に白ワインをお願いしたところオーストリアのグリューナーフェルトリーナーを選んで頂きました。
フリットにグリューナーは面白いなと思いましたが、ふきのとうのグリーンな印象にはお手本的に合っていますし、自然派ワイン特有の酵母の香り、シュールリーから来る旨味がフリットと完全に結婚していました。ペアリングも考えながら提供して頂き、素晴らしいです。
ラビオリはトマトのソースで。
ラビオリというともう少し小さいサイズのモノを想像していましたが、とても大きくてびっくり。このサイズ故の肉々しさをしっかりと堪能していると、若干クリーミーなトマトソースが優しく包み込んでくれます。ソースの量も多くて最高。美味しいパンでスカルペッタしながら頂きましたが(幸せ)、それでもソースが余るほど。追加でバケットを頼むのも良いですね。
最後はヤリイカ。(写真撮り忘れました)
香草パン粉に付けて、炭火で焼いたのもを頂きました。イカは一杯まるまる。これ採算取れるのかな？しかも炭火でグリル？毎日炭を起こす事を想像すると頭が上がりません。
イカの軽くねっとりとした気持ちのいい食感と、パン粉の焼けたサクサクと口の中で弾ける感じ、様々なテクスチャーの変化を楽しめます。さらにハーブと炭火の香りは食欲とワイン欲を更に掻き立てます。美味しかった〜
次のお店が控えていたので種類と量はあまり食べられなかったのですが、どの料理も考えられていてハズレがない。あと値段がおかしいです。
更に特筆すべきはグラスワインの豊富さ。
10種類以上あったかと思います。色々とテイスティングさせて頂きましたが、ここまでの本数を抜栓していて特に劣化しているような印象はありませんでした。繁盛店の証拠ですよね。
そして自然派からクラシック系の幅広いラインナップ。普段あまり自然派は好んで飲まないのですが、非常にクリーンに造られているものばかりでかなり良い印象でした。突出したオフフレーバーを感じることもなかったので、ちゃんと選ばれているのだと思います。
テイスティングさせて頂いてブルゴーニュのアリゴテを選びましたがこれが美味しいのなんの。飲む度に一口目かのような驚きがありました。
自然派のグリューナーからブルゴーニュのアリゴテまで。どのようなワイン好きにもお勧めできるお店です。
とにかく、美味しいお料理と豊富なワイン。
気の利いたスタッフの方々。人気の理由が分かりますね。
オーナーシェフから色々と話を聞きましたが、食器にも拘りを持たれていて、ヴィンテージのモノを調達しているらしい。ラビオリのお皿なんかとても素敵ですよね。
道具も店も、気取らないのにお洒落な感じ。そして家に帰ってきたように安心出来る雰囲気は、オーナーシェフのお人柄から来ているのでしょう。
あまり写真は撮れなかったですが、perteさんの素敵さが伝わればいいなと思います。
ご馳走様でした。