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夜の点数：3.8
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
先日のサロンイナシュヴェさんがとても良かったから
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2024/12/23 更新
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ミッドランドスクエアにあるビストロのお店にも行ってみた。
この日はクリスマスコース限定。
エトワール 15000円(税込)
・カリフラワーとコンソメ キャビアのカクテル
どうやって食べるのかと思ったらスプーンが出てきた。
・海老と帆立貝柱 冬野菜リース仕立て
クリスマスらしい可愛らしい盛り付け。海老や帆立の鮮度の良さも感じた。
この辺りでパンが登場。常温で、バターやオリーブオイルなどはなかった。おかわりも可。
・フォアグラのポアレとフルーツ蕪のコンフィ ベリーソース
フルーツ蕪が甘くて美味しかった。フォアグラのポアレとベリーソースもとってもよく合っていてパンが止まらなかった。
・甘鯛の鱗焼き 牡蠣のリゾット ビスクの泡
鱗焼きはザックザクで最高。牡蠣は濃厚だった。こちらもパンが止まらない。
・ハチミツとシブレットを纏った国産牛ロース肉のロティ 赤ワインソース ポテトのドフィノワーズ添え
お肉が柔らかくて美味しい。それと同じくらいのポテトのドフィノワーズも絶品だった。美味しかったなぁ。
・苺のモンブラン
出てきた時から香りが良くて期待が膨らんだが期待を超える美味しさだった。
底のジュレをかけるとまた違ったテイストで面白かった。
我々の食べるスピードに合わせてお食事もテンポ良く出していただきありがたかった。
当初の予算を大幅に越え、一部接客で気になる部分もありましたが、トータルで大満足だし、同行者も喜んでくれました。
良いディナーになりました。