須藤塔士さんが投稿したルサロンジャック・ボリー（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店ルサロンジャック・ボリー新宿三丁目、新宿、新宿西口/フレンチ、カフェ

2回

夜の点数：4.2
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/07 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

ソースの魔術師　ルサロンジャックボリー

何となく当店の料理が記憶に残っており、ついつい予約をして訪問してしまった。前回から半年ぶりだが、コース料金が値上げになっていた。
店内はこじんまりとしていながらも、上品な雰囲気でデバート内のレストランとは思えないほど洗練された落ち着きがある。

注文したもの(コース11000円)
・サーモンのマリネとトマトのクーリィ
・舌平目のヴァブール or オマール海老と茄子のコンポート
・牛フィレ肉(+2000円)
・桃のコンポート

コースの品数は少ないが、クラシックな味わいは相変わらず惚れ惚れするほど見事で、ソースの複雑さは言葉が見当たらない。これほど優美な皿を提供するレストランはそうあるものではなく、腹にどっしりたまる満腹感もまた感動的である。また是非ともお邪魔したい。

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2024/09/24 更新

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1回目

2023/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］

伝統の味が輝く　ルサロンジャック・ボリー

今回はちょっとした招待があって訪れたので下調べなしで来た。ISETANの4階にフレンチがあったことにまず驚いたが、ロオジエのシェフがプロデュースしたレストランという有名店であったことで2度目の驚きがあった(笑)
レストランはこじんまりとしていながらもスタイリッシュで落ち着いた空気が流れる。ついついデパートの中であることを忘れてしまう。

注文したもの
・ホワイトアスパラガスのティエド　ヴィネグレットソース
アスパラガスそのものは小ぶりだが甘酸っぱいソースが食材をひきたてる。

・サラダ菜をまとった鮮魚のロティー
とても上質なバタークリームが口の中でとろけて食材と絡み合い美味。

・アワビのソテーor和牛フェレ肉のソテー
今回どちらも食べたが、とりわけアワビのステーキがあまりの旨さに言葉を失った。

・デザート
チョコレートムースとバニラアイスの相性がよくシンプルながら後をひく。

全体を通して満足度が高い。皿数が少ないので物足りなさが出てしまいそうだが決してそんなことはなく、最初から最後までメリハリがあって久しぶりに感動した。
また是非とも再訪したい。この店を招待されるまで知らなかったことを恥じるばかりだ。

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2023/03/31 更新

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