須藤塔士さんが投稿したLAT.34°N by 蒼(静岡/網代)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

塔士の食い道楽日記

メッセージを送る

須藤塔士 (男性・東京都) 認証済

この口コミは、須藤塔士さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

LAT.34°N by 蒼網代/フレンチ

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥60,000~¥79,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/05 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人

熱海の美しい景色と共に LAT.34°N by 蒼

何となく久しぶりに熱海に行きたくなって、色々調べているうちに無為自然ホテルリゾートを発見して訪れることにした。
熱海駅から送迎車で25分くらい走り、山道を抜けてたどり着いたホテルは、見晴らしがよく、真新しい建物が印象的だ。
ウエルカムドリンクは、専用ラウンジでワイン、特製ジュース、ビール、おつまみ等をセルフサービスで楽しめる形式になっている。
ホテル内の部屋はマンションの一室のような簡易的なものであるものの、それぞれの部屋にプライベート温泉が用意されているので、ゆったりと過ごせるのが実にいい。
何はともあれ、当ホテルの最大のウリは、レストラン蒼の峯村シェフがプロデュースしている夕食であろう。店内の一面ガラス張りの窓から覗く絶景は何とも言葉にしがたい美しさだ。


注文したもの(ディナー)
・鯖のコンソメスープ
・釜揚げしらすの冷製フェデリーニ
・お造りーアオリイカ、鬼カサゴ、鰆
・2年熟成じゃがいもグラタン
・ヒラメのフリット
・新玉ねぎのムース
・軍鶏のガランティーヌ
・伊勢海老のリゾット
・メロン
・牛乳アイス
・フィナンシェ

朝食
・野菜盛り合わせ
・出汁巻き玉子
・卵黄醤油漬け
・ちりめん山椒
・山葵味噌
・烏賊塩辛
・水菜のお浸し
・自家製豆腐
・鯖塩干し、鰯醤油干し、河豚醤油干し
・土鍋御飯
・赤だし
・しそ梅、はちみつ梅


この日は残念ながら峯村シェフはいなかったのだが、彼のエッセンスは随所に散りばめられていると思う。とにかく魚が抜群に美味しく、正直な所、メインは肉料理ではなく、魚にして欲しかったくらいだ。素材の本来持つ旨味を最大限に活かしつつ、ソース、火入れなどの手入れを加えることで完成された皿は、パレットで絵の具の色が混ぜ合わさるように複雑な味わいを作りだし、満足感を膨らませる。
一晩の思い出にするのは惜しいくらいの料理の数々に、再訪の欲が芽生える。これから益々人気になっていく予感しかしない。あんまり人気になってしまっても困るなぁ。

2025/06/16 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ