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菜園
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当日のメニュー
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甘夏スカッシュ
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桑名海苔
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ハマグリ
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イサキ 黄ズッキーニ
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トレネッテ 真鯛 豆
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ラビオリ さくらポーク 新玉ねぎ
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美熊野牛
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甘夏(冷菓子)
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あまりこ(フルーツトマト)
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コーヒー ※奥は小菓子の緑茶のタルト
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和紅茶 ※奥は小菓子の緑茶のタルト
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仕事は丁寧。でも手をかけすぎず、メイン食材の良さがとても活きているというのが1番の印象です。
盛り付けやお皿も美しく、一つ一つの完成度が非常に高く満足感がすごいです。
個人的に印象的だったのが、
『ラビオリ さくらポーク 新玉ねぎ』と
『あまりこ』 でした。
さくらポークと新玉ねぎのペースト(ピューレ?)が、ラビオリに包まれており、豚肉の旨味と新玉ねぎの甘味がバルサミコと後かけのチーズのソースと渾然一体となって非常に美味しかったです。味と食感がだらけないように、ハーブとナッツがとても良いアクセントになっていました。
デザートはトマト特有の旨味が、軽い味わいにコクを与えており、美味しかったです。フルーツトマトが甘いのでデザートとして成立してたのかなと思いました。
店内外の雰囲気も良かったです。
窓が大きく日の光が心地良く、サービスも丁寧でとても気持ちよく食事ができました。
季節が違えばまた違った料理が楽しめそうで、何度も訪れたくなりました。