白い黒子さんが投稿した麺処ほん田秋葉原本店（東京/秋葉原）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺処ほん田秋葉原本店秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺

1回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

小麦粉の香り、昆布水、つけ汁が織り成すハイクラスなつけ麺@秋葉原

JR秋葉原駅から歩いてすぐ、総武線の高架下にある｢麺処ほん田秋葉原本店｣にやってきました。
何年もラーメン百名店に選ばれる超有名店です。休日でしたので24名ほど並んでました。
40分ほど待って、やっと入店カウンター席は4席で、テーブル席4卓ほどでカウンターよりも多い印象です。
今回注文したのは、｢味玉醤油つけ麺｣(￥1350)、大盛り(￥250)です。
早速、すだちと塩と食べ方指南書が配られ、
1.何もつけずに
2.塩のみ
3.塩とすだち
4.つけ汁
5.すだちとつけ汁
6.お湯割り
色々な楽しみ方ができる模様です。
そして、つけ麺とつけ汁をやってきました。麺は自家製の平打ち麺で、昆布水で清涼感があります。
つけ汁も醤油ベースで自家製のチャーシュー、メンマの具材です。
まずは、麺だけで食すと、昆布水と相まって喉こしがよく本当に爽快感のあるものです。塩とすだちだけですとより爽やかな喉こしやさっぱりした中に小麦粉の香りがちゃんと感じるので完成度が高いです。
つけ汁は淡白でキレのある醤油でありながら、チャーシューの動物性脂もあり濃厚さもあります。麺ともつけ汁と一気に喉にスルスルっといただけますし、美味しかったです。
また味卵もキレイな半熟具合であり、素材を活かしながらほんのり味付きでレベルが高かったです。至る所にこだわりを感じるつけ麺でした。

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2025/05/18 更新

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