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【本鮪入りお刺身5点盛り】
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【本鮪入りお刺身5点盛り】
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系列店限定の【来福(限定酒)】
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茅ヶ崎の熊澤酒造【天青】
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相模原の清水酒造【巌乃泉】と【たかちよ】
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相模原・久保田酒造【相模灘】と愛川町・大矢孝酒造【残草蓬莱】
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【フモトヰ 〜秋あがり〜】
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【骨付きスモークチキンのグリル】
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【イワシ天麩羅】
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【長芋と茄子の田楽】
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【前菜】
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外観
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【いぶりがっこチーズ】
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足柄の川西屋酒造【丹澤山】
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【〆のお茶漬け】
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伊勢原の吉川酒造【菊勇(雨降)】
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人が絶えず行き交う横浜駅は乗降客数が多い駅ランキングで世界6位だそう。待ち合わせで使うには良いけど、食事は“落ち着いたところで美味しい日本酒をしっぽり飲みたい”。そんなときに使えるのが『日本酒バルUMAMI』。横浜駅から徒歩5分ほどの好立地で22時45分ラストオーダーという営業時間の長さも嬉しい。このお店では日本全国から厳選した日本酒を、魚を中心としたクオリティの高い料理と一緒に楽しめる。殊に神奈川の日本酒は全14蔵取り揃えているので日本酒が好きな人が出張に来た際に接待で使用するのにもオススメ。日本酒約30種類を飲み比べできるコースも充実している。
◆場所
横浜駅から徒歩5分
◆営業時間
17:30 ～ 23:30
【ディナー】18:00〜20:00
◆定休日
◆混雑状況
平日の夜に足を運びました。
完全予約制。予約して入りました。
◆本日は【平日限定プラン！日本酒飲み比べコース】(¥5500)を注文。
『日本酒バル UMAMI』は横浜駅西口から約5分ほど歩いたテナントの1階に所在。駅チカでありながらも繁華街とは異なる落ち着いた通りにあるので隠れ家的居酒屋さんの雰囲気もあった。
本日は【平日限定プラン！日本酒飲み比べコース】をオーダー。というのもこのお店の最大の魅力は神奈川県全14蔵の地酒が楽しめること。“いづみ橋”はある程度知名度があるが、そのほかの日本酒は地元民でも見たことのないものもある。
どれを注文するか悩んでいると「まずはビール注文されますか？」と店員さんが声をかけてくれた。ビールと海鮮のサラダでまずは乾杯！
1品目の【本日の前菜】のサラダは水菜にタコ、トマトが入っている。タコは噛むたびにぷちっとした食感がして鮮度の高さを窺わせる。
日本酒はまず厚木の黄金井酒造『盛升』と茅ヶ崎の熊澤酒造『天青』をオーダー。日本酒は2人で2杯分くらいの酒器で運ばれるので飲み比べするのにちょうどよく、さまざまな種類を飲みやすい。まず『盛升』はお水のようにミネラルを感じ、すっきりとした飲み口で飲みやすい。甘さはなく、やや辛口なのでそのまま飲んでも納得感のある味わい。一方で『天青』は中国の故事「雨過天青雲破処」という言葉から取った日本酒ということもあり程よく酸味があり口元を潤いで満たしてくれる。
続いて【長芋と茄子の田楽】は見た目から楽しめる一品。皮を丁寧に剥かれた茄子はみずみずしく甘みがある。その果実のような甘みと日本酒が合わさればえもいえぬ味わい。さらに長芋は野菜本来のサクサクとした食感と濃厚な味噌が重なり、ひとつ口にするとついつい箸が進んでしまう。
【本鮪入りお刺身5点盛り】は厚切りが嬉しい。
マグロ、カンパチ、カガミダイ、カンパチ、みずだこというラインナップだったのでお魚に合う甘口の日本酒『たかちよ』と限定酒『来福』をオーダー。舌触りの良いマグロは厚みがありながらもやわらかい歯応え。カンパチやカガミダイも脂が乗っているので日本酒との相性抜群！
このお店の系列店でしか飲めない限定酒『来福』は山形県産・出羽燦々にマリーゴールドの花酵母を使用したこだわりの一杯。果実のようなふくよかな甘みがゆとりを感じさせつつも飲み終わりまでお米の旨みを感じられる。獺祭のような味わいもあるので何にでも合わせられるポテンシャルもあった。
サクサクの衣を纏った【イワシ天麩羅】を挟み、メインは【骨付きスモークチキンのグリル】。和食が多かったのでスモークグリルがコースの中に含まれていたのは意外だった。日本酒が回ってきたころでフォークやナイフを丁寧に使えるか心配だったものの、フォークでするりと骨とお肉が剥がれるので食べやすい◎ スモーキーな味わいが印象に残った。
漬物【いぶりがっこチーズ】はクリーミーで燻ぶる香りとコクのあるチーズのバランスが良く、食物との一体感を信条に掲げる足柄の川西屋酒造『丹沢山』との相性が非常に良い。
「また足を運びたいね」なんて会話が弾む、日本酒のラインナップが素晴らしいお店でした。