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自家製のパン かなりうまい
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前菜盛り合わせ
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パテカンの感じ
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あおりイカの炭火焼きグリルサラダ
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⚪︎自家製のメルゲーズ アリッサ
(羊のソーセージ)
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上州赤城牛炭火ソース 5200円
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子羊のローストマッシュポテトとグリーンチミチュリ
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バーボンのティラミス
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エスプレッソのクレームブリュレ
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前菜盛り合わせが注目され、いらっしゃったお客様のほとんどが頼むという。
アヒル、ペスなど人気の神泉エリアで長年お店を構えてられるのも、料理のクオリティと豊富なワインで胃袋を掴んでるなという印象です。
価格的には少しアッパー、一皿2名盛ほど
ボトルワインも8000円〜30000円などなど
⚪︎前菜盛り合わせ
オリーブ、片口鰯のフリット、田舎風パテ、
イタリアン生ハム、自家製のマスタード、キャロットラペ、レバーパテ
3500円
インパクトがすごい。SNSで人気の通り。
①オリーブ 種入り。
②片口鰯のフリット
サクッとして美味しい。前菜に温かい物があるといいなと感じます。
③田舎風パテ
肉肉しくワインのつまみには最適。(別写真)
④キャロットラペ
ジュリエンヌされた人参にキャラウェイとナッツ、ビネガーで味付け。
⑤生ハムは厚切り
⑥レバーパテ
雑味もなくクリーミー
おかわりしたいが我慢。
⑦自家製のマスタード
ザラザラマスタード、ちょうどいいアクセント。
⑧サラミ
馴染みのあるサラミ
⚪︎自家製のメルゲーズ アリッサ
(羊のソーセージ)
2800円
羊の肉はだいたい0.5mmほどのちょいごろごろ感。独特の匂いは食べ進めると感じる。臭くはなく、羊の特徴がつまっていてクオリティが高い。
ビーツ、パクチー、などをコンカセにしたモロッコ風サラダと一緒に食べる。
自家製のアリッサがかなり辛いが
ソーセージと一緒に食べるとちょうどいい。
⚪︎あおりイカの炭火焼きグリルサラダ
2700円
カシューナッツ、ルッコラの花、ルッコラ、
薄く切られたイカが絶妙に美味しい。
ドレッシングはりんごベースの少し甘めの味。
ただ、ルッコラのなどの苦味がある物が多い為少しの酸味で全体的にちょうどいいバランス。
⚪︎上州赤城牛炭火ソース 5200円
厚めにカットされた肉は炭火でじっくり焼かれ中まで香ばしい。炭火の肉は本当うまいなと。
肉質も柔らかく、食べ応えがかなりある。
ソースはクラシックな赤ワインソース。
ソースの量は少ないが炭火の味わいが強いので少なくても大丈夫です。
ガルニにはマッシュポテト、葉付きのヤングコーン中身のみ、ペコロス、人参。
かなりうまい。
⚪︎子羊のローストマッシュポテトとグリーンチミチュリ
5400円
子羊は一人一皿ずつ持ってきて頂く。
火入れ抜群。フリットにした芋、カリフローレ
、自家製のグリーンチュミチュリがいいアクセント。このチュミチュリは脂分とよくあう。
しっかり完食。
⚪︎エスプレッソのクレームブリュレ
1050円
エスプレッソがほのかに感じられるブリュレ。
締めにはちょうどいい。
⚪︎バーボンのティラミス
1050円
スポンジ部分にしみたバーボンは、邪魔する事なく後から感じられる味わいが大人のデザート感。
料理自体はフレンチの高い技法と南米のペーストやソースをポイントで使ってるなと、面白く感じました。ありがとうございました。