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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.9
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
新春・季節を感じる上生菓子
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花びら餅
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上生菓子のろうばい
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持ち帰り用の箱を開けた状態
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持ち帰り用の化粧箱
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店頭ディスプレイ
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花びら餅の説明
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花びら餅ディスプレイ
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店頭外観
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店舗前のろうばい 咲きかけてます
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2023/01/20 更新
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茗荷谷駅前の春日通りを後楽園方面に向かい、しばらく行った先の脇道を入って直ぐにあるにあるスイーツ百名店の「お菓子調進所 一幸庵」さん
平日のオープン時間ちょうどに入店
先客様、後客様ありません
季節の上生菓子を購入
はなびら餅 620円
ろうばい 420円
合計 1040円
税込 1123円
●はなびら餅とは
宮中では正月儀式の「お歯固めの祝い」に鏡餅と菱葩包み雑煮が用いられ、これが花びら餅の原点といわれています。
白餅を丸く扁平にし、小豆汁で赤く染めた菱形の餅を重ね、牛蒡(押鮎を意味します。鮎は年魚と云い、元旦に供えるお芽出たい魚です)を置き、白味噌仕立ての味噌餡を包み、二つ折りにした京都の雑煮を菓子化した現在のような形は、明治中期頃に完成されたものです。
一幸庵さんの花びら餅は、新春限定で1月中は購入出来ます。
花びら餅の生地は、卵白を加えた羽二重餅。
羽二重餅の中には、甘く煮たごぼう。
雑煮をイメージした白味噌餡が包まれています。
又、内側には小豆汁で染められたという赤いお餅も入っています。
●ろうばいは、これから咲く花びらが蝋のような黄色い花が咲き、長瀞の宝登山が関東近郊では有名な場所。
蝋梅の花に似せた生菓子で黄色に色付けされた練り切りきんとん 餡はこし餡かと思いましたが、まさかの粒あん
粒あん好きには嬉しい一品です。
店舗前の陽だまりの蝋梅も咲きかけていました。
美味しくごちそうさまでした。