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デート ★★★★★★
記念日 ★★★★★★
接待 ★★★★★★
飲み会 ★★★☆☆
女子会 ★★★★☆
頂いたのは
■≪ディナー JAPONISEE≫ 恵伝
厳選牛や雲丹、鮑など贅沢な全9品を堪能できるプラン◎デザート付きコース
￥12,000
・ズワイガニとイクラの最中
・鮪とキャビアの手巻き寿司
・アメーラトマトのサラダ
・雲丹とトリュフのフラン
・鮑 藁の瞬間燻製 海藻バター
・恵伝 厳選牛サーロイン 80g 又は
・恵伝 厳選牛フィレ 100g （+3,000円）
・季節野菜の鉄板焼き ・素麺 ・本日のデザート
■ワイン
スモーキング・ルーン・シャルドネ
白 ¥1500
■ラヴィスクラシックピノ ネロ
赤¥1400
・まぐろとキャビアの手巻き寿司
丸山のり江戸時代からの海苔
石のお皿が熱っせられており、温かいまま食べる配慮
紫蘇の葉がいいアクセント。マグロとキャビアはもちろん合うが紫蘇がとっても香り高くて、高級食材がバランス良く口の中で調和します
■アメーラトマトのサラダ
カプレーゼの再構築って説明がまさに。
ナッツの食感がよく、
アーモンドミルクのクリームが甘いので、湯むきしたトマトが完熟よりやや酸味あるタイプだから丁度良き。
クリーム、ジュレ、トマト一緒に食べて！
■雲丹とトリュフのフラン
雲丹の香りもたまらんのだけど、
卵にもトリュフオイルのような香り、風味を感じる。
トリュフをその場でかけてくれる。演出はとても嬉しい。
■恵伝 厳選 サーロインステーキ
・赤ワイン醤油
・あわ雪塩
・自家製ガーリック
・わさび
▶︎付け合わせ
葉玉ねぎ
しいたけ
コンセプトの江戸×フレンチ通り江戸野菜を沢山使ったお料理が多くて、
あまり江戸野菜と言うものに馴染みがないので、とても新鮮でした。
付け合わせの椎茸がジューシーで
たまねぎがとんにかく甘い、柔らかくて、噛むほどに甘い。これだけ食べたい。↕️
お肉はサーロインだから脂っこいのを覚悟？したが、全然!
ジューシーで、脂ってより旨味が噛むたびに。
味がついてるので、一口目はそのまま。
次からはわさびやガーリックが個人的好き
赤ワイン醤油✖️肉✖️赤ワインの組み合わせが至福すぎた
■素麺
ゆずと柚子胡椒をきかせたさっぱりした
一品。
鉄板焼き、フレンチといった形にとらわれない料理の品品が変わるが出てくるので、本当に美味
■本日のデザート
よかもよかたまごのプリン
黄身が濃い卵を使ったもの。固めプリンが好きな方♂️これです！
卵部分が濃っ厚。美味すぎる。
卵形容器がなんで可愛いきゃいきゃいしてしまった
■お茶
レモングラス、ほうじ茶、緑茶のブレンドティーで
初めての香り。リラックス効果がありそうな、ホッとする香りとお味。
□まとめ
サーブしてくれる方も説明が丁寧で、人柄が良い方でした。また、おそらくシェフの方も最後挨拶してくださって、凄く優しい口調で、笑顔も素敵な方。
ご丁寧にタクシーに乗るところまで見送ってくださって、恐縮な思い嬉しい気持ちでいっぱいでした
出てくるお料理全部美味しかった。
高級食材をふんだんに使って、ひと工夫も二工夫もあり、
お腹いっぱい食べて
12,000円は満足度高いと言えると思います◎
オープンしたタイミングで行けてとてもラッキーでした。大切な人やお世話になってる人、食通の人を連れて行きたい、誰かに教えたくなるそんなお店でした...！！リピ確！！
ごちそうさまでした！