Hana8さんが投稿したフランス料理壺中天（愛知/新栄町）の口コミ詳細 [食べログ]

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フランス料理壺中天新栄町、高岳、車道/フレンチ

1回

昼の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.6

1回目

2024/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.4
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

喧騒から離れた上質な空間で頂くフレンチ♡

数年ぶり
新栄駅直結「壺中天」さんへ。

現在のヤマザキマザック地下に
移転される前から伺っております。
名古屋フレンチと言うと
ホテルのメインダイニング主流だった頃
彗星の如く現れた名古屋老舗フレンチの名店♡
2019年ミシュラン一つ星を取得されています。

1824年創業のフランス磁器
J.L Coquet のリモージュ焼きのお皿や
手入れの行き届いたChristofleのカトラリーで
食事を頂けるのは此方、壺中天さんと
オーベルジュドリルだけだった時代もあり
名古屋市内では、訪問回数が最も多いレストランです。

スペシャリティ
オマール海老とウニのコンソメジュレの付いた
コースにワインのペアリング（ハーフ）を頂きました。

アミューズブーシュ2皿目
日本唯一のパルマハム職人の称号を持つ
岐阜BON DABONの生ハム
名古屋で頂けるのは、壺中天さんだけだそう。
イタリア式の燻製しないふわふわの生ハム
その生ハムのブイヨンを仕立て、
コーチンのブーレットが入っているスープも美味♡

◇Menu B＋
13,500円（税込・別途サービス料10%）
・アミューズ３種
・BON DABON 2か月熟成のペルシュウとスープ
・オマール海老とウニのコンソメジュレ
・真鯛ブイヤペースソース
・鹿肉と季節のお野菜
・苺ソースのデザート
・コーヒーと小菓子

◆ワインペアリング

・Le Brun Servenay melodie en C
・2019FRANCOIS MILLET&FILS Côtes du Jura
・Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2019 ♡
・Domaine Saint Prefert2019 ♡
・Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 ♡
・Carmes De Rieussec 2013 ♡

古典的なフレンチを軸に現代風に仕立てあり
ワインのセレクトもかなり好みで
いつも以上に進みました♪
数年ぶりの訪問になりましたが
温かく迎えて下さり嬉しい時間になりました。

また伺います＾＾
ごちそうさまでした♡

Le Brun Servenay melodie en C

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アミューズ3種

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オマール海老とウニのコンソメジュレ　

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真鯛ブイヤベースソース

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鹿肉とお野菜

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美しいデセール　イチゴの酸味で最後にさっぱりしました

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BON DABON 2か月熟成のペルシュウとスープ

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ひと口サイズスープ

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パン　上質な器とカトラリーにうっとり

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スペシャリティのオマール海老とウニのコンソメジュレ　相変わらず美味です♪

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美しい一皿

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3種類のお肉から選べます。鹿肉を頂きました。

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お口直し　蕗のジェラード

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ある作家様の器も目の保養になりました

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シャンパーニュからスタート

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2019FRANCOIS MILLET&FILS Côtes du Jura Blanc l’Échenaud ブドウ品種はシャルドネ90%、サヴァニャン10%

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Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2019 香りも華やか♡

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鹿に合わせて２種のワインを少しずつ。Domaine Saint Prefert2019、 Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 どちらも好み買います

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Carmes De Rieussec 2013 貴腐のあるデザートワイン、好み過ぎる♡

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〆のコーヒーも美味しい

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2024/03/04 更新

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